资料分析：“不打农药可抗虫，少吃化肥也长壮，仅用雨水照样活”的“绿色超级稻”你听说过吗？作为全球水稻的生产和消费大国，中国是世界上使用农药和化肥最多的国家，而水稻用水占了全国总耗水

资料分析：
“不打农药可抗虫，少吃化肥也长壮，仅用雨水照样活”的“绿色超级稻”你听说过吗？
作为全球水稻的生产和消费大国，中国是世界上使用农药和化肥最多的国家，而水稻用水占了全国总耗水量的一半以上．残留的农药最终进入人们的餐桌；长期使用化肥使土壤板结；耗水量不断增加等等，使农田生态系统遭到严重破坏．
中国科学家启动了“全球水稻分子育种计划”，建立了世界上最大的水稻基因数据库．科学家们研究每个基因的作用，进而培育出高产抗病的“超级水稻”．2008年，上海科学家培育出的节水抗旱的“绿色超级稻”已经在全国一些地区推广种植．
（1）作为餐桌上的主食，大米的营养物质主要储存于水稻种子结构的胚乳 中；水稻种子萌发，除外界环境条件外，需要的自身条件是具有完整且有生命活力的胚 ．
（2）“残留的农药最终进入人们的餐桌”．说明有毒物质会随着食物链 的逐级递增而积累，最终将危害人类的健康．
（3）大量使用化肥和农药“使农田生态系统遭到严重破坏”，这说明生态系统的自动调节 能力是有限的．
（4）科学家利用水稻基因数据库培育多品种水稻，实际上这是基因 多样性在农业生产上的应用．

解析：种子的结构和成分、人类活动对环境的影响、生态系统的自动调节能力和生物的多样性等知识，据此答题．（1）水稻是单子叶植物，其种子的结构包括种皮、胚和胚乳，其中胚乳的作用是储存营养；种子的主要部分是胚，将来发育成新个体，所以要求胚是完整的而且是活的．（2）人类也是生物圈中的一员，在人吃水稻这条食物链中，由于生物富集现象，有毒物质将会对人危害最大；（3）生态系统的结构和功能能够保持相对的稳定状态，是因为它本身具有一定的自我调节能力，但是，生态系统的调节能力是有限的，如果外界干扰超出这个限度，生态系统的稳定性就会遭到破坏；（4）生物多样性的内涵包括三个层次：生物种类的多样性、基因的多样性和生态系统的多样性，利用水稻基因数据库培育多品种水稻，实际上这是基因的多样性在农业生产上的应用；故答案为：（1）胚乳； 具有完整且有生命活力的胚（2）食物链 （3）自动调节 （4）基因

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