墨鱼排骨汤是用砂锅好还是高压锅好

墨鱼排骨汤是用砂锅好还是高压锅好

用砂锅好，下面是详细的做法：
材料：
排骨400克，墨鱼干50克，生姜1小块，精盐1小匙，味精0.5小匙
做法：
1、排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松。
2、锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用。
3、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。
小诀窍：
煲汤时一定撇净白沫，否则汤汁不白。

1.墨鱼切片，用水浸泡半小时 2.排骨切块，洗净，入锅备用 3.一起放入锅中，放几滴醋，电炖锅精炖2～3小时（高压锅上气后小火慢炖2～3分钟），出锅前5分钟放盐（肉质鲜嫩）

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