米线吃到嘴里嚼不烂 这是为什么

米线吃到嘴里嚼不烂 这是为什么

除了寄生虫和细菌需要人们担心外，若煮不熟的肉类吃进胃中，对肠胃也是一种负担。人的肠胃也都会有一定的惯性，若平时吃的多是熟烂的食物，偶尔吃了一次半生不熟的食物，肠胃就会有不适感，轻则是胃胀、腹泻等不适感，重则还可能造成胃肠功能的紊乱、消化不良，所以，从肠胃消化功能承受的角度来说，半生不熟的食物并不健康。

那么，如果煮熟后，过桥米线是否健康，如果从米线的配料来看，有肉、有蔬菜、有大米做成的米线，还有汤，相当于一顿搭配非常合理的餐食。不过在这一过程中，还要注意米线的健康与否，正规的做法应是将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水控干后，将米碾成面，米面加凉水和好，然后送入米线压榨机，经过这一工序做出来的米线，劲道而口感醇厚，不会有面疙瘩，也不会过于的有弹性而咬不断。米线店内部人士介绍，现在有些不法的商贩，在米线添入胶类，让米线吃起来过于的劲道，如果遇到这种咬不断、嚼不烂的米线，最好敬而远之，不好消化不说，还会危害人体健康。

怀疑米线的问题，会不会含有食用胶 再看看别人怎么说的。

米线，中华传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。 米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。

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