做披萨要用什么面？要怎样才能做得像个披萨？

做披萨要用什么面？要怎样才能做得像个披萨？

用普通面粉就可以了，只是和面的时候要注意，水和油一半一半来和面。
先准备适量面粉，加入少许酵母和泡打粉，然后倒入水和油（有黄油更好），一点点加。
和好面之后，用保鲜膜或在容器上盖上盖子，让其发酵，最好时间掌握在2-3小时，依据温度而定。 我4月份在家里做的，上午9点和面，下午4点做的，有点发大了，不过没关系的。
然后取出面团，用力摔打。

之后就是馅料和酱汁的问题啦。我觉得菠萝的很好吃，菠萝牛肉。
什么披萨酱什么的都不用，买包番茄酱+一个西红柿（切碎）+洋葱碎炒香就行了。 然后火腿丁，菠萝丁，奶酪丝 一顿洒啊，我还在上面撒了好多甜玉米粒。
烤箱200度预热5分钟，放入烤盘（面饼，肉什么都撒好），220度15-20分钟。
面要是发的好，披萨边都是脆脆的哦，我觉得比必胜客的好吃。

正宗的披萨饼皮是用高筋面粉。高粉做出的饼皮比较劲道。中粉做出来的没什么嚼头，低粉就更不用说完全没口感。而且低粉比中粉贵很多，高粉也比中粉贵很多，不计较嚼头的可以用中粉。家里平时做馒头的粉就是中粉，也是最容易买到的面粉。高粉低粉在沃尔玛有买。

用普通的就好，在家里方便的可以用微波炉做，你具体在百度里查 微波美食吧。。

普通的面只是发酵和揉搓的方法不同与馒头。

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