豆角和毛豆还能一起吃

豆角和毛豆还能一起吃

豆角和毛豆可以一起吃。
　　毛豆与鱼相克：同食会把维生素B1破坏尽。
　　毛豆与羊肝相克：羊肝中含有丰富的铜和铁；毛豆含有丰富的维生素C。二者同食会发生反应，把毛豆的维生素C转化为其他物质，破坏人体对维生素C的吸收。
　　毛豆与牛肝相克：牛肝中含有丰富的铜和铁；毛豆含有丰富的维生素C。二者同食会发生反应，把毛豆的维生素C转化为其他物质，破坏人体对维生素C的吸收。
　　腹泻者不宜食用毛豆，否则会加重腹泻患者的病情。
　　豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
　　所属分类： 蔬菜
　　适宜人群： 妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用。
　　不适宜人群： 不适宜腹胀者。
　　选 购 宜： 质量好的豆角，豆荚果呈翠绿色、饱满，豆粒呈青白色或红棕色，有光泽，鲜嫩清香。
　　选 购 忌： 有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角不宜购买。
　　烹 调 宜： 烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
　　烹 调 忌： 食用时若没有熟透，则会发生中毒。
　　食 用 宜： 豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
　　食 用 忌： 忌吃不熟的豆角。
　　储 存： 挑选个大、肉厚、籽粒小的豆角品种，摘去筋蒂，用清水洗净，土锅略蒸一下，然后用剪子或菜刀按“之”字形剪切成长条，挂到绳子上或摊在木板上晒，至于透为止。然后把晒好的干豆角拌少量精盐，装在塑料袋里，放在室外通风处。吃时，用开水洗净，再用温水浸泡1—2小时，捞出，控干水分，与各种肉食品同炒，其鲜味不减。

可以一起吃
主料：
毛豆200g
豆角300g
猪里脊肉50g
番茄酱150g
调料：食盐1勺，茶匙味精少许，料酒1勺，生抽2勺，淀粉1勺，调和油4勺，白糖2g勺
毛豆烧豆角的做法
1.毛豆去壳留豆，豇豆洗净切段，西红柿切簿片，青椒切段。
2.里脊肉切丝，放料酒、淀粉、少许盐，抓匀俺制。
3.起油锅，七成热，放腌制好的里脊肉，快速滑炒至肉变色，即可盛出备用。
4.另起油锅，七成热，爆香葱姜碎。
5.放入西红柿片，炒出茄汁
6.放入毛豆，撒少许热水，中火炒五分钟。
7.放入豇豆段，大火炒软。
8.放入炒好的肉丝，炒匀。
9.加生抽，调味。
10.放入青椒段，炒匀。
11.加盐，调味。
12.加小半碗热水，盖锅，文火烧十分钟左右。
13.加自制辣椒油，调味，
14.加糖，武火两分钟。
15.加味精，收汁，即可出锅。

楼主你好
豆角是一个大的概念，可以包括：豇豆，刀豆，四季豆，豌豆，黄豆（毛豆）等等．
有的地方把刀豆就叫豆角．
毛豆是黄豆还没有完全成熟的时候．
无论是什么豆类，生吃都会中毒（青的豌豆例外，我吃过，没中毒）．
这两种可以一起吃 没问题的

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