吃什么补气?

吃什么补气?

1 补气健脾,活血补血-糖枣荔圆:大枣、桂圆、荔枝各50克,三七粉5克,食糖适量。将大枣放砂锅中,加水适量,烧开后小火煨5分钟,再加入其他各物煮沸,用小火煨10分钟,加食糖调匀即可。每日1次,温热适量食之。

2 补气健脾益胃-参枣米饭:党参10克,大枣20个,糯米250克,白糖50克。将党参、大枣泡发煮半小时,捞出,汤备用,糯米蒸熟,把枣摆在上面,再把汤液加白糖煎熬成黏汁,浇在枣饭上即可。作主食食用。

3 补气润肠通便-麻仁栗子糕:火麻仁10克,芝麻5克,栗子粉50克,玉米面50克。将火麻仁、芝麻打碎,与栗子粉、玉米面、适量红糖拌匀,以水合面蒸成糕。作点心服食。

4 补气行气,润肠通便-芪香蜜营膏:黄芪300克,木香45克,蜂蜜适量。将黄芪、木香加水适量煎煮。每30分钟取煎液1次,加水再煎,共取2次,合并煎液,再以小火煎熬浓缩,至较稠黏时,加蜂蜜一倍,至沸停火,待冷装瓶备用。每日2次,每次1汤匙,沸水冲化。

5 补气养血-黄芪阿胶粥黄芪15克,阿胶10克,粳米30克。黄芪水煎取汁,用药汁煮粳米为粥,烊化阿胶,兑入粥中。补气养血。每日1次,温服。

6 补气养血通乳-归芪鲤鱼汤：鲤鱼1条（约500克）,当归15克,黄芪50克。将当归、黄芪用纱布包后与洗净的鱼同煮。补气养血通乳。饮汤吃肉。

7 补气益胃-黄芪补胃枣:蜜炙黄芪60克,橘皮10克,黑枣1000克,猪油、白糖、黄酒适量。将黑枣、黄芪、橘皮放入大瓷盆中,加白糖3匙,熟猪油1匙,黄酒2匙,拌匀。瓷盆不加盖,旺火蒸3小时,离火。以后,每天可在饭锅上蒸一次,直至吃完为止。每日午饭和晚饭后,吃黑枣5个,喝芪枣汁水半匙。3个月为1个疗程。

8 补气化湿,散瘀解毒-糖醋清蒸鱼：青鱼1段（约500克）,米醋50克。将鱼去鳞及内脏,花切其肉,肉上覆盖姜丝,置于鱼盘中,上笼屉蒸10~15分钟取出,用油加佐料炝锅,兑入糖醋,用稀淀粉勾芡,浇于鱼体上即成。佐餐食用。

9 补气活血通络-黄芪川芎兔肉汤：兔肉250克,黄芪60克,川芎10克,生姜4片。兔肉切块,去油脂,用开水汆去血水,然后与黄芪、川芎、生姜一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,调味即成。每日或2日1剂,随量饮汤食肉。

10 补气健脾,利水消肿-加味黄芪粥：生黄芪、薏米各30克,赤小豆15克,鸡内金末9克,金橘饼2个,糯米30克。黄芪加水适量,煮20分钟去渣,再加入薏米、赤小豆煮30分钟,最后加入鸡内金末和糯米,煮粥。每日1剂,分2次服食,每次服后食金橘饼1个。连服2-3个月。

11 补气健脾,养心安神-乌灵参炖鸡：鸡1只,乌灵参100克。乌灵参用温水浸泡4-8小时后,洗净切片,放入鸡腹内,鸡入砂锅内,清水淹过鸡面,放入酒、姜、葱适量,旺火烧开后,改文火慢炖,待鸡熟后,调味即可。每日2次,食鸡肉。

12 补气健脾,行水消肿-黄芪三皮饮：黄芪、冬瓜皮、茯苓皮各30克,生姜皮10克,大枣5枚。上药加水500毫升同煎,煎取药液300毫升,加白糖调昧。每日1剂,分2次服。

13 补气健脾养血-神仙鸭：鸭1只（约2000克）,人参3克,龙眼肉20克,莲子50,克,大枣50枚。将鸭子去毛、内脏,剁去脚,洗净沥干。人参切片,莲子用水胀后去表皮、去心,大枣去核,龙眼肉洗净。用盐5克、酱油50毫升、料酒30毫升混匀后搽在鸭表面和腹内。将人参、龙眼、莲子、大枣混合后,填入鸭腹,放在砂锅中,上笼用武火蒸至鸭熟即可。每周1次,佐餐食用。

14 补气摄血,滋阴清热-人参旱莲粥：人参9克,早莲草9克,粳米60克,白糖适量。旱莲草煎汤去渣,入粳米、白糖煮粥。人参另炖加入粥中服食。每日1剂,分早晚服食。

15 补气摄血,升阳举陷-人参升麻粥：人参6克,升麻3克,粳米30克。将前二味煎取汁与粳米同煮为粥。每日1剂,连服1周。

16 补气填精,化滞消积-荸荠炖公鸡：公鸡1只,荸荠500-1000克。鸡和荸荠一起放清水适量,炖至鸡肉烂熟即可食用。喝汤吃鸡肉、荸荠,每周1次。

17 补气养血-当归羊肉羹：当归25克,黄芪25克,党参25克,羊肉500克。当归、黄芪、党参装入纱布袋内,与羊肉一起放入锅内,加葱、姜、料酒、精盐、清水适量,用武火烧沸,改用文火煨至羊肉软烂,味精调味。吃肉喝汤,每日2次。

18 补气养血-牛蹄筋粥：牛蹄筋、花生米各50克；糯米50-100克。将牛蹄筋洗净,切成小块,与花生米、糯米,加水适量煮粥,煮至蹄筋及花生熟烂、汤稠即可。食粥吃蹄筋及花生。每日早晚各1次。

19 补气养血-强力烘蛋糕：鸡蛋10个,党参30克,黄芪30克,桂圆肉30克,精盐40克,湿淀粉300克,清水40克,熟猪油500克。将党参、黄芪、桂圆肉烘干研成粉末。鸡蛋打入大盆内,加精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、中药末、清水,用竹筷调成较清的蛋糊状备用。锅置文火上,入熟猪油50克,再将蛋糊倒人锅内,不断搅动,待蛋凝时,随即将蛋翻一面,划成长3.5厘米、宽2.5厘米的条方。最后将准备好的七成热的猪油倒入锅内,用文火翻烘。待起泡,捞起盛入圆盘中即成。作点心,随意食用。

20 补气养血-炒胡萝卜酱：胡萝卜100克,瘦猪肉300克,豆腐干1块,海米10个。将胡萝卜切成小丁,用熟猪油炸透。猪肉和豆腐干分别切丁,海米泡透,备用。将锅用武火加热,倒入熟猪油,放入肉丁炒,炒至肉丁内的水分已尽,颜色变浅时,放人葱末、姜末和黄酱,不断翻妙,待炒到肉中有酱味时,加人料酒、味精和酱油,稍炒后加入胡萝卜、豆腐干和海米,再妙后淋上香油,炒匀即可。佐餐食用。

21 补气养血,补脑强身-黄芪猴头鸡汤：猴头菌150克,黄芪30克,嫩鸡肉250克,生姜15克,葱白20克,菜心100克。猴头菌用温水发胀洗净,切成2毫米厚的大片,发猴头菌的水用纱布过滤待用。鸡肉切成约中等大小的条方块。黄芪用湿毛巾揩净后切成马耳形薄片。生姜、葱白均切成细条。菜心洗净待用。锅烧热后下猪油,投入黄芪、姜、葱、鸡块,共煸炒后,放入绍酒、发猴头菌的水和少量清汤,用武火烧沸后再用文火煮1小时,再放猴头菌煮半小时后,用盐、胡椒粉等调味。先捞出鸡块放在汤碗底部,再捞出猴头菌片盖在上面。汤中放入菜心,略煮片刻倒入汤,酌量佐餐食用。每周服食1-2次。

22 补气养血-炖猪肘：猪肘1个,枸杞、当归、桂皮、黄精各10克。把猪肘与枸杞子、当归、桂皮、黄精及佐料同时下锅,加水用旺火煮1小时取出肘子用凉水冲洗,同时把汤内浮物撇出,再将肘子放回原汤内,用蜜太火煮1小时,再用微火焖1小时,捞出即可。佐餐食用。

23 补气养血-糯米鲶鱼：胡子鲶约400克,糯米150克,绍酒10克,红糖10克,姜汁5克。将糯米蒸成饭。鲶鱼用绍酒、精盐2克、姜汁浸渍10分钟。把糯米饭塞入鱼腹中,余的糯米饭盛入蒸碗内,放上鲶鱼,盐与红糖撒在蒸碗内,入笼蒸熟即可。佐餐食用。

24 补益气血,填精补脑-白鹅煨淡菜：白鹅1只,淡菜100克。白鹅洗净,将淡菜用黄酒浸泡后,放入鹅腹内,加水1500毫升炖煮,加葱15克,姜5克,盐2克,烧至鹅肉烂熟即可。每日3次,食肉饮汤,空腹服用,半个月为1个疗程。

25 补益气阴-鸡丝烩豌豆:鸡肉100克,嫩豌豆150克。将鸡肉切成细丝,用料酒、葱、姜、盐少许调汁浸好,淀粉加水调汁待用。把豌豆剥好洗净,将油熬热,放入盐,倒入豌豆略炒,再把鸡丝倒入,急炒几下,加肉汤或开水50-100毫升焖烧15分钟,再加入淀粉汁,烩熟即成。补益气阴。佐餐食用,可常食。

26 补元气,滋肾阴,清肺热-桂圆参蜜膏：党参250克,沙参125克,桂圆120克,蜂蜜适量。将以上三味以适量水透发后,加水煎煮,每20分钟取煎液1次,将3次煎液混合,再用文火煎熬浓缔至稠黏如膏时,加蜂蜜至沸停火,冷却备用。每次1汤匙,每日2次,用温开水冲服。

27 降气化痰止咳定喘-苏子粥:苏子10克,粳米50克,红糖适量。将苏子捣为泥与梗米、红糖同入锅内,加水煮成粥。降气化痰,止咳定喘。每日早晚温服,5-7日为1个疗程。

28 解郁下气化痰-葱煮柚皮：新鲜柚子皮1个,葱2根,花生油、盐适量。取新鲜柚子皮放炭火上,将柚子皮外层黄棕色表层烧焦刮去,放清水中浸泡1日,使其苦味析出,然后切块加水煮,将熟时把葱切碎加入油盐调味。每日2次饮服。

29 宽胸理气,利湿化痰,降脂减肥-三花减肥茶：玫瑰花、玳玳花、茉莉花、川芎、荷叶各等份。将上药切碎,共研粗末,用滤泡纸袋分装,每袋3-5克。每日1小袋,放置茶杯中,用沸水冲泡10分钟后,代茶饮服。

30 宽胸理气-胡萝卜炒陈皮瘦肉丝:胡萝卜200克,陈皮10克,瘦猪肉100克。胡萝卜切丝,猪肉切丝后加盐、黄酒拌匀,陈皮浸泡至软切丝。先炒胡萝卜至成熟后出锅,再用油炒肉丝、陈皮3分钟,加人胡萝卜丝、少许盐、黄酒同炒至干,加水少量焖烧3-5分钟,撤入香葱即成。佐餐食用.

补中益气丸或十全大补丸

人参,乃补气之圣药

桂圆。

补气虚食品：牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等。可经常交替选服。气虚忌食物品：山楂、佛手柑、槟榔、大蒜、苤蓝、萝卜缨、芫荽（香菜）、芜菁（大头菜）、胡椒、荜拨、中指、紫苏叶、薄荷、荷叶；

忌食或少食：荞麦、柚子、柑、金橘、金橘饼、橙子、荸荠、生萝卜、地骷髅、芥菜、薤白、君达菜、砂仁、菊花、茶叶及烟酒。 相应膳食：怀山百合莲子汤；参药煨乳鸽；五香牛肉；花生米大枣烧猪蹄；

中药：补中益气丸、百补增力丸~~·

食物：

常见的补血食品有黑豆、发菜、胡萝卜、面筋、菠菜、金针菜、龙眼肉等，补血饮食有炒猪肝、猪肝红枣羹、姜枣红糖水、山楂桂枝红糖汤、姜汁薏苡仁粥、黑木耳红枣饮料等。 1、红枣煲水，水开后放红塘，煮一下，最后放鸡蛋就好了， 2、黑木耳+冰糖，蒸着吃，很补血的 乌骨鸡 赤豆,带皮的花生米,黑木耳,红枣一起烧汤 铁是造血的主要原料之一，补血首先就要补铁。补血先要从食补开始，选择含铁丰富，铁吸收率高的食物： 单位：毫克/100克食物 食品 铁 小米 4.7 大米 0.7~1.8 芹菜 8.5 油菜 3.4 菠菜 2.5 黄豆 11.0 菜花 1.8 白萝卜 1.9 胡萝卜 1.9 海带 158.0 紫菜 32.0 黑木耳 185.0 香菇 23.0 蛋黄 7.0 蚕豆 7.0 瘦猪肉 2.4 牛肉 3.2 羊肉 3.0 猪肝 25.0 鸡肉 1.5 牛乳 0.1 一般来说动物性食品铁吸收率较高，大约20%左右，植物性食物吸收率低，约在10%以下。鸡蛋中的铁吸收率低，所以不能满足于吃鸡蛋。大豆中的铁吸收率高，可适量食用。 冬 天 冬天之时，血液循环常受阻，平时菜单须要通气之素菜。 早晨菜单 1、 花生油炒木耳。此菜可通气、清血、通血。 做法：花生油下锅，待热时放下姜片炒，二分钟左右放下木耳，加些盐和味素（味精）。 2、 花生油炒菠菜，此菜用在早晨可补血。 中午莱单 1、 胡萝卜、花生仁用花生油炒，此菜可补脑。 2、 豌豆、冬粉、豆腐煮汤，此菜可通气、补血。 晚餐莱单 1、 莴菜（莴笋）用花生油炒。 2、 胡萝卜、白萝卜、木耳、香菜加些麻油（香油）煮汤。此菜可通气、清血。 另外以下蔬菜也能起到补血的作用 金针菜铁质含量丰富，还有维生素A、B1、C和蛋白质、脂肪及秋水仙碱等营养素。 龙眼肉又称桂圆肉，铁质丰富且含有维生素A、B及葡萄糖、蔗糖等，产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。 咸萝卜干萝卜干所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。 黑豆黑豆又称乌豆，可以生血、乌发，产后也可用乌豆煮汤。 发菜色黑，内含铁质，所以能补血，妇女产后也可用发菜煮汤做菜，作为补血之用。 胡萝卜即红萝卜，含有维生素B、C，且含有一种特别的营养素胡萝卜素，对补血极有益，所以胡萝卜煮汤是很好的补血汤饮。 菠菜含铁质、胡萝卜素极为丰富，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。 其他含有铁质的食物，在果类中以葡萄干、李子干、杏子干、桃子干为最多。 患有贫血的人，会出现皮肤粘膜苍白、头晕、眼花、耳鸣、乏力、心慌、气促等症状 如果不及时进行治疗,后果会很严重 含铁丰富的食物主要包括肝脏、肾脏、心脏、胃肠和海带、紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、橘子等均含有丰富的铁质，民间也常用桂圆肉、大枣、花生内衣作为补血食品。现代医学研究证明，只有二价铁离子才能被人体吸收。在酸性环境下，三价铁易转变为易溶于水的二价铁，如果老年人体内缺乏胃酸，铁的吸收便会受到阻碍。所以，为了促进铁质的吸收，还应吃一些酸性的食物，如西红柿、酸枣、酸黄瓜、酸菜等。 维生素C也可促进铁质的吸收和利用。因此，可多进食含维生素C丰富的食物，如新鲜的蔬菜和水果。 B族维生素（维生素B12、叶酸）是红细胞生长发育所必需的物质，动物肝脏和瘦肉中含量较多，绿叶蔬菜等也含有叶酸，可多食用。 蛋白质是构成血红蛋白的重要原料，贫血病人应多食用含蛋白质丰富的食物，如牛奶、鱼类、蛋类、黄豆及豆制品等。 患贫血的病人往往食欲不佳或消化不良，因此，要特别注意饮食的色、香、味、以促进患者的食欲。事实上，美味的菜肴，对胃酸分泌也有促进作用。

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