酱香花螺的做法，酱香花螺怎么做好吃，酱香花螺的家常

答案:1 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-11-15 23:04

提问者网友：浪荡绅士
2021-11-15 09:41

最佳答案

五星知识达人网友：忘川信使
2021-11-15 10:19

步骤

1.在海鲜市场买的新鲜花螺！回来清洗干净后！放入清水撒点盐！到点香油让它吐吐泥沙！备用！

2.葱，姜，蒜，辣椒，花椒，麻椒，切好备用！这个图片就不用我拍了吧！锅里倒入油！把葱，姜，蒜，辣椒，花椒，麻椒，倒入锅里小火慢慢炒！对了一定要油温低的时候就倒进去！等香味煸炒出来以后油温也上来了！

3.转大火迅速倒入花螺！翻炒以后！加开水没过花螺，不要到凉水！这样会让花螺的肉变紧味道就不好入了！

4.这时翻炒一下放少许糖！盐！料酒！老抽！生抽！蚝油！翻炒一下！盖上盖子小火炖上五分钟转大火开始收汁！在收汁的这个过程中！还需要八分钟到十分钟！根据汁子收的程度来断定时间！今天我的汁子手了七八分钟的样子！

5.收干汁子出锅！老妈把一盘都搞定了说很好吃！

6.酱香花螺就做好了

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