怎样科学制板鸭？
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-10-20 03:31
- 提问者网友：斑駁影
- 2021-10-19 19:22
怎样科学制板鸭？
最佳答案
- 五星知识达人网友：酒安江南
- 2021-10-19 20:12
将鸭去毛、开膛，洗净后把背脊两边的肋骨切断、把大腿骨打断，这样就能成为平整的板鸭。每500克鸭用30克左右盐及大料、花椒、胡椒各少许炒热后打碎并擦遍鸭全身，腌6天后可以吊起来再晾7天。吃时洗一下后放上味精、料酒，蒸20～30分钟，可切成条食用，鲜香味美。
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