烧鹅的皮水配方是什么？
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-04-15 07:43
- 提问者网友：送舟行
- 2021-04-14 08:37
烧鹅的皮水配方是什么？
最佳答案
- 五星知识达人网友：白昼之月
- 2021-04-14 09:44
1、烧鹅的皮水配方是10斤白醋,3斤麦芽糖,30克食粉,1斤大红浙粗,半只柠檬。
2、烧鹅配方的皮水大致都放有醋、酒、糖等这样一些成分，放置这些材料都很讲究。
3、正所谓好的选料，才有好的效果，鸭与鹅的个体大小不一样，肉的质感不一样，因此使用的火候也不一样。
4、而皮水的制作是必须要同火候相搭配的，那么在调皮水的时候，皮水的比例要同火候相一致。
5、烧鸭烧鹅店有一个共同的特点，那就是门面不大、装修简单、工作人员也不多，但是通常顾客盈门、生意很好。
2、烧鹅配方的皮水大致都放有醋、酒、糖等这样一些成分，放置这些材料都很讲究。
3、正所谓好的选料，才有好的效果，鸭与鹅的个体大小不一样，肉的质感不一样，因此使用的火候也不一样。
4、而皮水的制作是必须要同火候相搭配的，那么在调皮水的时候，皮水的比例要同火候相一致。
5、烧鸭烧鹅店有一个共同的特点，那就是门面不大、装修简单、工作人员也不多，但是通常顾客盈门、生意很好。
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