糜子面怎么吃

糜子面怎么吃

糜子面窝头
1.将糜子面放入盆内，加入小苏打，用温水和匀，揉成面团，备用。2.将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子，放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状。3.将窝头整齐摆放，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。

糜子面豆沙包
制作方法:
〔原料〕糜子面1000克，豆沙1000克，白糖500克，青红丝、瓜仁、桂花适量。
〔工艺〕
合馅:豆沙内加人白糖、青红丝、瓜仁、桂花、香油和匀成馅。
包制:在发好的面中揉碱，到无酸味为止；然后揪成50克一个的面剂，放在湿布上拍成饼；用左手放馅，右手将湿布合拢，捏紧封口。
屉蒸:将包制好的豆沙包上屉蒸熟即成。

糜子面摊饼-俗称黄儿
原料：糜子面半斤左右，一小勺酵母粉，鸡蛋，白糖或者蜂蜜
步骤：1. 酵母粉用温水化开；
2. 糜子面、化开的酵母、加水调成面糊，稠度跟鸡蛋液一样就行了
3.放置半小时左右，看到有大量的气泡就发好了。天冷的时候可以放在温水中发得快些；
4.加入一个鸡蛋，根据个人口味加糖或蜂蜜，搅拌均匀；
5.平底锅加热，变小火，锅内刷薄薄的一层油，舀面糊入锅，轻轻晃动锅，成圆形，加锅盖(最好是透明的)，
6.看到颜色变深了，用锅铲对折，即可出锅。

楼主你好

糜子面窝头
1.将糜子面放入盆内，加入小苏打，用温水和匀，揉成面团，备用。2.将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子，放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状。3.将窝头整齐摆放，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。

糜子面豆沙包
制作方法：
〔原料〕糜子面1000克，豆沙1000克，白糖500克，青红丝、瓜仁、桂花适量。
〔工艺〕
合馅：豆沙内加人白糖、青红丝、瓜仁、桂花、香油和匀成馅。
包制：在发好的面中揉碱，到无酸味为止；然后揪成50克一个的面剂，放在湿布上拍成饼；用左手放馅，右手将湿布合拢，捏紧封口。
屉蒸：将包制好的豆沙包上屉蒸熟即成。

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