龙岩姜鸡怎么做

龙岩姜鸡怎么做

姜鸡怎么做

主料

三黄鸡半只 香葱一大把
姜一大块 生抽3汤匙
料酒1汤匙 蚝油1汤匙
盐少许 水淀粉少许
色拉油适量
飘香葱姜鸡的做法步骤

1. 用了半只鸡，差不多两人分量吧。把鸡洗净，宰成小块。

2. 生姜切成片，香葱保留长段，也可以完全不切断。

3. 锅里倒入色拉油，油要没过锅底，比平时炒菜用油要多。

4. 油热后，放入一把香葱、姜片，炒出香味。

5. 把鸡肉放入锅里拌炒，等到鸡肉变色后，加入3汤匙生抽，1汤匙料酒，拌炒后盖上锅盖。

6. 不加一滴水，盖上锅盖焖15分钟左右。

7. 揭去锅盖，放入一汤匙蚝油，加少许的盐，口味清淡者亦可不加盐了。捞出香葱和姜片，锅中加入湿淀粉，大火收汁。最后再撒上一些新鲜葱段。

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