甘肃临夏黄焖羊肉的正宗做法

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解决时间 2021-02-27 09:01

提问者网友：凉末
2021-02-27 01:45

甘肃临夏黄焖羊肉的正宗做法

最佳答案

五星知识达人网友：摆渡翁
2021-02-27 02:14

材料
羊肉：适量;
土豆: 1个; 胡萝卜: 1根; 香菇: 适量; 白菜: 适量; 腐竹: 适量; 粉丝: 1小把;
青蒜：1根; 香菜：少许; 姜：5克; 干辣椒：适量; 八角：2个; 花椒：1小撮; 香叶：2片; 丁香：少许; 白糖：2克; 生抽：5克; 食盐：4克; 料酒：5克; 甜面酱：适量; 芝麻油：少许; 色拉油：适量; 味噌：少许;
黄焖羊肉的做法
1
将羊肉切成3厘米左右方块；将土豆胡萝卜切成滚刀块
2
羊肉入滚水烫一下捞出备用，味增加入少许水调成浓稠的酱汁
3
锅内热少许油，5成热时放入干辣椒，蒜片，青葱段，姜片，花椒，大料等，炒香后放入羊肉
4
烹入料酒，酱油，炒匀，加入切半的新鲜香菇
5
加入白糖，味增酱拌匀后加入甜面酱
6
加入水，大火烧开后中火煮约半小时
7
加入土豆和胡萝卜断生即可，起锅前放上香菜，淋少许麻油

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1楼网友：佘樂
2021-02-27 02:45

菜谱做法：
1.羊肉过水待用
2.青红椒，蒜苗切丝备用
3.土豆炸成金黄色块出锅控油
4.洋葱切丝备用
5.热锅冷油，炒葱姜蒜少量花椒，炒香以后放肉，菜依次放入。加水，盐适量闷15到20分钟收汁即可盛盘

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