狗肉的营养价值？

狗肉的营养价值？

狗肉，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，是冬令进补的佳品。狗肉营养价值很高，每100克狗肉含蛋白质16.8 克，脂肪4.6 克， 碳水化合物1.8 克，灰份0.8 克，维生素 A157 毫克，硫胺素 0.34 毫克，核黄素0.11 毫克， 尼可酸 10.4 毫克， 钾 140 毫克，钠 47.4 毫克，钙 52 毫克，镁 14 毫克，铁 2.9 毫克，磷 10.7 毫克，热量 3024.8 千卡。

狗肉不仅味道鲜美、营养丰富，而且具有入药疗疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性温，具有补中益气、温肾助阳之功。《普济方》说狗肉“久病大虚者，服之轻身，益气力。”《本草纲目》中载，狗肉能滋补血气，专走脾肾二经而瞬时暖胃祛寒‘补肾壮阳’，服之能使气血溢沛，百脉沸腾。故此，中医历来认为狗肉是一味良好的中药，有补肾、益精、温补、壮阳等功用。民间也有了“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”、“喝了狗肉汤，冬天能把棉被当”的俗语。

现代医学研究证明，狗肉中含有少量稀有元素，对治疗心脑缺血性疾病，调整高血压有一定益处。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。用狗肉加辣红烧，冬天常服，可使老年人增强抗寒能力。由于狗肉性温，所以有阳虚内热，脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。[美食中国]

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俗话说：“寒冬至，狗肉肥”。“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。寒冬，正是吃狗肉的好时节。狗肉，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它与羊肉都是冬令进补的佳品。狗肉营养价值很高，可与牛肉、猪肉相媲美，而且含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品。

养胃去寒，补肾壮阳

最好还是不要吃 没什么价值

犬科动物狗的肉。狗，又称犬、地羊。狗的品种繁多，毛色各异。黄狗为上，黑狗、白狗次之。我国各地均有饲养。多在冬季杀狗取肉，洗净鲜用。 　　[性能]味甘、咸，性温。能温补脾胃，补肾助阳。 　　[参考]除含一般营养成分外，尚含嘌呤类、肌肽、肌酸、钾、钠、氯等成分。 　　[用途]用于脾胃虚寒，胀满少食；肾气不足，腰膝软弱，肢体欠温，夜多小便；脾虚水肿。 　　[用法]煮食，入菜肴。 　　[注意]阴虚内热者忌服。不宜于春、夏季用。 　　[附方] 　　1，地羊补阳汤：狗肉500g，切块，酌加红辣椒、生姜、橘皮、花椒、食盐，加水适量，以小火炖熟。饮汤食肉。 　　本方取狗肉温里助阳作用，配以辣椒、生姜、橘皮、花椒有调味和温里助阳之效。适用于脾肾阳虚，体倦少食，胃脘有冷感，四肢欠温，夜多小便等。 　　2，狗肉粥：狗肉250g，切细，粳米100g。加水煮成稀粥，稍加猪脂、食盐、生姜调味服食。 　　源于《食医心镜》。本方用狗肉重在温中补脾，用粳米、生姜等养胃健胃。适用于脾胃虚寒，腹痛喜温，或脾胃虚弱，水肿胀满。 　　3，黑豆炖狗肉：狗肉500g，切块，黑豆120g。加水适量，以小火炖至烂熟，加生姜、花椒、食盐少许调味食。 　　本方取狗肉温补肾阳，黑豆能入肾补虚，共奏补肾助阳之效。用于肾虚耳聋或遗尿、尿频等。 [编辑本段]狗肉·补阳食物　　【简介】狗肉，为犬科动物狗的肉。 　　【功用】补中益气，温肾壮阳。主治肾阳虚弱：腰膝冷痛、阳痿遗精、小便频多等；脾胃虚弱，神疲乏力，胀满少食，或水肿等。 　　【性味归经】性温，味咸、酸。人脾、胃、肾经。 　　【用量用法】内服：煮食。 　　【现代研究】本品内含瞟吟类、肌肽、肌酸，又含钾、钠、氯等。 　　【进补应用】1.脾肾阳虚，畏寒肢冷，腰膝酸软，阳痿不举，遗精遗尿，小便清长 狗肉粥：狗肉100克，粳米150克，精盐、味精适量。将狗肉漂洗干净，切成碎末。粳米淘净，放在锅内，加人清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬10分钟，放人狗肉和少量生姜，搅拌均匀，继续煎熬15～20分钟，以肉熟米烂为度。酌加精盐、味精等调味。供早晚餐或点心温热食用。 　　2.肝肾精血亏虚所致的身体衰弱、腰酸腿软、阳痿早泄、头目昏花、视力下降等 淮杞炖狗肉：狗肉1000克，淮山药60克，枸杞子60克，鸡清汤1000克，生姜、葱、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。 　　将狗肉漂洗于净，切成小块，山药、枸杞洗净，山药切片。将铁锅烧热，倒人熟猪油，投人狗肉和姜、葱煽炒，烹适量料酒，一并倒人沙锅，并放人山药、枸杞、鸡清汤和适量精盐，用文火炖煮2小时左右，以狗肉熟烂为度。拣出姜、葱，酌加味精、胡椒粉等调味品。 　　当菜或点心食用。 　　3.肾阳虚衰，阳痿早泄，夜尿频多，畏寒肢冷，脾肾阳虚，水肿明显，反复发作，肚腹胀大，小便减少，大便稀薄，腰痛背冷，舌淡胖嫩，脉象沉细 姜附炖狗肉：狗肉 1000克，熟附片30克，生姜 150克，葱、精盐、味精、胡椒粉各适量。将狗肉漂洗干净，切成小块；生姜洗净，煨熟。将熟附片装人纱布袋内，扎紧袋口，一并放在沙锅内，加人适量清水，炖煮2小时左右，以狗肉熟烂为度。酌加精盐、味精、胡椒粉等调味。当菜或点心食用。 　　4.脾肾阳气虚衰，精神不振，饮食减少，腰膝酸软，畏寒乏力 壮阳狗肉汤：狗肉200克，菟丝子3克，附片1.5克，生姜、葱、精盐、料酒、味精各适量。 　　将狗肉漂洗干净，放在锅内，用沸水煮透，捞人凉水内，洗净血沫。晾干后切成小块，放在铁锅内加人适量生姜片，加热煸炒，烹人绍酒炝锅，然后倒在沙锅内。将菟丝子、附片洗净，放在纱布袋内，扎紧袋口，也放在沙锅内，并加人适量葱白、精盐和清汤。先用武火煮沸，撇去浮沫，再用文火炯炖2小时左右，以狗肉熟烂为度，拣去生姜、葱白，酌加味精调味。当菜食用。 　　【注意事项】狗肉以冬季食用为宜，夏季不宜食用。阳热亢盛或阴虚内热所致的发热面红、烦躁口渴、便秘、尿赤者忌用，疯狗肉禁止食用，此外，狗肉不能与蒜、菱、杏仁、商陆同食。

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