红烧肉做苦了怎么处理

红烧肉做苦了怎么处理

问题一：红烧肉做苦了以后怎样拯救 如果是糖放多了，就少加点醋调和一下，再加点水去去味再或者加点蔬菜有用。如果是糊了的话，尽量别吃了。问题二：红烧肉做苦了怎么补救 焦了所以苦了的话 吧肉拿出来冲一下 换汤汁在吧原来的还有肉加酱油 汤 在炖一下问题三：红烧肉为什么会苦 红烧肉苦了怎么办 是你糖色炒过了，油温要低，时间不能太长，稍微褐变就可以了，不能等发黑冒烟，肯定会苦的问题四：红烧肉做的苦了怎么办 是因为糊掉了，或者糖熬过头了，最好办法倒掉问题五：做红烧肉时发苦怎么办啊 应该糖炒的久了,只有糖炒过了肉才会发苦的.
红烧肉的做法：
1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方
2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；
3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、础汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。问题六：做红烧肉时汤有些苦什么原因 做出来发苦说明你的糖糊了，做红烧肉最好用黑底色的锅，比较好观察糖的颜色、火候，把糖放进去之后要不断的搅动，以使糖均匀受热，一会就会飘起来，当白色退尽变黑后，默数3个数，然后把肉放里面，一定控制好时间，不然糖就糊了。其它的按你的方法就可以了。肉比较腻的原因主要在于肉烧得时间短，你做肉不炖，肯定油会出不来，肯定会发腻，小火慢炖，一般我是用高压锅，10分钟肉就已经好了，然后拿炒锅再收汁即可。再一个翻炒的时间稍长一些，可以肉里面的油炒出来。
糖不要放太多，一般一斤多肉的话，放一大汤匙就可以了。可以加点老抽以加深颜色，但千万不要放多，以免肉发黑。
另外如果有条件的话最好用冰糖做，这样做出来的红烧肉比较亮，口感也比较好。问题七：红烧肉做苦了怎么补救 五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。问题八：红烧肉有点苦怎么办 是你糖色炒过了，油温要低，时间不能太长，稍微褐变就可以了，不能等发黑冒烟，肯定会苦的问题九：红烧肉糖变苦了怎么办 用热水泡一下，把水倒掉，即可。问题十：红烧肉做苦了怎么补救 你好，尊敬的百度知道用户朋友，很高兴为你解答问题！
这个加点白糖，就可以的，
祝你天天快乐，如有不足，可以继续追问，如果满意请采纳，谢谢，

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