橘皮中提取的橘皮油是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值。请回答下列有关橘皮精没提取的问题：（1）为了提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用石水浸泡。用石灰水浸泡的

橘皮中提取的橘皮油是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值。请回答下列有关橘皮精没提取的问题：
（1）为了提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用石水浸泡。用石灰水浸泡的目的是
。
（2）压榨橘皮时一般加入相当于橘皮质量0.25%的和5% 的，并调节pH至7~8，其目的是为了 。
（3）压榨液中含有橘皮精油和大量的水分，还有一些糊状残渣等杂质。可以先用 过滤除去固体物和残渣，然后 进一步除去质量较小的残留固体物，再用 将上层的橘皮精油分离出来。此时的橘皮精油还含有少量的水和果蜡，需要在较低温度下静置5-7天，使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮精油，其余部分通过 过滤，滤液与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。
（4）请描述提取出的橘皮精油的特点： 、 。防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。

(答案→)防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。 解析：试题分析：从橘皮中提取橘皮油时用石灰水浸泡的目的是防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，压榨橘皮时一般加入相当于橘皮质量0.25%的和5% 的，使橘皮油易与水分离，压榨液中有一些糊状残渣等杂质。可以先用普通布袋过滤除去固体物和残渣，然后离心进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。此时的橘皮精油还含有少量的水和果蜡，需要在较低温度下静置5-7天，使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮精油，其余部分通过滤纸过滤，滤液与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油考点： 本题考查从生物材料中提取某些特定的成分相关知识，要求能理解所学知识的要点，把握知识之间内在联系，形成知识网络结构的能力。

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