牛肉炒蒜薹的做法是什么？

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解决时间 2021-10-13 01:48

提问者网友：不爱我么
2021-10-12 16:56

牛肉炒蒜薹的做法是什么？

最佳答案

五星知识达人网友：逐風
2021-10-12 17:16

材料：牛里脊肉100克，蒜薹300克。调料老抽半小匙，料酒、干淀粉各1小匙，甜面酱1大匙，鸡精1/4小匙，干辣椒4个。做法：①将牛肉顺着纹理切成片，再改刀将其切成丝，然后放入碗中倒入料酒、老抽和干淀粉搅拌均匀，并放在一旁腌渍。②将蒜薹的头摘去，整根洗净后用刀先将尾部切下一点儿，再改刀切成3厘米长的段，装入盘中备用。③净锅烧热后倒入油，待油烧至七成热时放入牛肉丝煸炒至变色，捞出备用。锅中留底油，放干辣椒、蒜薹煸炒3分钟，入适量清水继续炒约1分钟，调入甜面酱，并用铲子不断翻炒均匀,然后将牛肉丝倒回锅中，调入鸡精即可

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