银耳百合芝士大福怎么做

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解决时间 2021-11-08 01:41

提问者网友：孤山下
2021-11-07 03:01

银耳百合芝士大福怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：十鸦
2021-11-07 04:39

用料
糯米粉 100g
玉米淀粉 25g
细砂糖A 30g
色拉油 5g
清水 130g
熟糯米粉 30g
奶油奶酪 50g
淡奶油 15g
细砂糖B 15g
泡发后的银耳 20g
鲜百合 20g
银耳百合芝士大福的做法
将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖A拌匀，倒入清水搅成糊状，倒入色拉油搅拌均匀

将糯米糊放入蒸锅中大火蒸15分钟，直到凝固，颜色变透明，用筷子搅拌成团冷却

将糯米糊撒上熟糯米粉，分成均等的10份

奶油奶酪室温软化，加入淡奶油、细砂糖B搅拌均匀

银耳放入蒸锅中蒸10分钟，取出冷却，切碎

百合放入蒸锅中蒸10分钟，取出后立即放入冷水中，去除百合的苦味，然后擀成泥

将步骤5、6的成品加入步骤4中，搅拌均匀

取一份糯米团在手中捏成圆片，将馅料放到中间，收拢四周，捏紧

将做好的大福放在盒子中，冰箱冷藏2小时，便可取出食用，可撒上糖粉，点缀枸杞
小贴士
熟糯米粉的制作过程：将糯米粉放入蒸锅蒸15分钟，或放入无水无油的炒锅炒10分钟。蒸锅蒸的容易结块，需要取出用擀面杖擀碎。

全部回答

1楼网友：归鹤鸣
2021-11-07 05:57

银耳百合芝士大福

用料

糯米粉 100g

玉米淀粉 25g

细砂糖A 30g

色拉油 5g

清水 130g

熟糯米粉 30g

奶油奶酪 50g

淡奶油 15g

细砂糖B 15g

泡发后的银耳 20g

鲜百合 20g

银耳百合芝士大福的做法

将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖A拌匀，倒入清水搅成糊状，倒入色拉油搅拌均匀

将糯米糊放入蒸锅中大火蒸15分钟，直到凝固，颜色变透明，用筷子搅拌成团冷却

将糯米糊撒上熟糯米粉，分成均等的10份

奶油奶酪室温软化，加入淡奶油、细砂糖B搅拌均匀

银耳放入蒸锅中蒸10分钟，取出冷却，切碎

百合放入蒸锅中蒸10分钟，取出后立即放入冷水中，去除百合的苦味，然后擀成泥

将步骤5、6的成品加入步骤4中，搅拌均匀

取一份糯米团在手中捏成圆片，将馅料放到中间，收拢四周，捏紧

将做好的大福放在盒子中，冰箱冷藏2小时，便可取出食用，可撒上糖粉，点缀枸杞

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