天津的回民小吃“回头”的由来
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解决时间 2021-11-28 07:00
- 提问者网友：浩歌待明月
- 2021-11-28 03:45
天津的回民小吃“回头”的由来
最佳答案
- 五星知识达人网友：拾荒鲤
- 2021-11-28 04:53
“回头”是一种清真食品
相传，清朝末年，有一个姓金的人专以卖烧饼为生，小店因经营不善，濒临倒闭。临近年关的一日 他看总也无人问津，就决定关门回家过年，收拾完东西又从隔壁牛肉店买了点肉,准备胡乱做些吃食。因心情不好就将面擀成片状，将牛肉馅摊开，再将面皮抻薄，然后胡乱来回折叠，烙熟。恰逢这时衙门的差役来买烧饼，闻到香未，尝过大为欣喜，命他再做些送与县太爷，自此消息传开，人们奔走相告，纷纷购买，并且吃过还想吃，于是店主就给此物起了个名字叫“回头。”
相传，清朝末年，有一个姓金的人专以卖烧饼为生，小店因经营不善，濒临倒闭。临近年关的一日 他看总也无人问津，就决定关门回家过年，收拾完东西又从隔壁牛肉店买了点肉,准备胡乱做些吃食。因心情不好就将面擀成片状，将牛肉馅摊开，再将面皮抻薄，然后胡乱来回折叠，烙熟。恰逢这时衙门的差役来买烧饼，闻到香未，尝过大为欣喜，命他再做些送与县太爷，自此消息传开，人们奔走相告，纷纷购买，并且吃过还想吃，于是店主就给此物起了个名字叫“回头。”
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