牛油、人造黄奶油、马欺凌、人造奶油、酥油是一种东西吗？ 有什么区别？各什么用途、自学面包不懂

牛油、人造黄奶油、马欺凌、人造奶油、酥油是一种东西吗？ 有什么区别？各什么用途、自学面包不懂

也许名称不同，但至少包含三种不同的品种。
牛油，黄油是一种，（纽）新西兰的较好，别的比较贵。
玛琪凌（淋），人造奶油，人造黄油是一种，植脂的人造奶油，代用品价格低廉，大师傅，金轮，南侨的都有。
酥油，起酥油，是做起酥面团用的，如丹麦，牛角面包类，清酥类等，歌文的比较好，王牌的是人造的酥油，作为代用的，价格很低。追问做面包时和面放什么比较好？
和得有筋度了，不是应该加黄油吗？追答做面包时和面放的油一般有黄油和橄榄油，也有放普通色拉油的，适量可促进面筋形成，过量则破坏面筋。

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