做馅饼的饼皮需要抹油酥（就是面和油的混合物）吗？
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解决时间 2021-03-22 11:05
- 提问者网友：温旧梦泪无声
- 2021-03-21 19:51
做馅饼的饼皮需要抹油酥（就是面和油的混合物）吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：蓝房子
- 2021-03-21 21:27
馅饼做法配方：面粉1000克、白糖20克（咸味加盐5克）、酵母10克、猪油或起酥油50克、泡多源10-20克、温水500克。工艺：将泡多源均匀干拌入面粉中， 酵母用温水溶解加入面粉，将起酥油温热溶化和入面粉。白糖加入温水溶解，再加入面粉中，和成面团，静止醒发3-6小时。然后，揪成小面团，压成饼，包入肉馅或素馅，捏口后再按压成馅饼，煎烤至熟透金黄色即可。
全部回答
- 1楼网友：掌灯师
- 2021-03-21 22:27
在表面抹点食用油就好追答可以抹专用的香酥油追问怎么包馅料追答四个角捏起来不要太往上中间四个角露出来
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