酵母发面放碱能用小苏打代替吗？
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-03-05 22:21
- 提问者网友：却不属于对方
- 2021-03-05 16:04
酵母发面放碱能用小苏打代替吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：廢物販賣機
- 2021-03-05 16:37
可以的，小苏打也是碱类，原理就是中和酵母发酵时产生的酸。做面包放碱口感劲道些，放小苏打口感绵软。
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