砂锅士豆粉制作方法

砂锅士豆粉制作方法

材料
　　原料：半只鸡、土豆粉、黄豆芽、海带。
　　配料：葱、姜、八角、桂皮、盐、辣椒面、花生米碎。
　　做法
　　（一）煮砂锅鸡汤
　　1. 半只鸡洗净放入砂锅，加没过鸡的清水，葱、姜、八角、桂皮，大火煮开。
　　2. 然后换中火煮至用一根筷子能轻易的插进鸡肉中即可关火（半小时左右）。
　　3. 将葱、姜、八角、桂皮、鸡捞出，鸡汤待用，鸡肉剔骨撕成小段待用，海带豆芽洗净待用。
　　（二）煮土豆粉
　　1. 干土豆粉提前半小时用凉水泡软。
　　2. 然后放入开水中煮至通透。
　　3. 捞出在凉水下过凉待用。
　　（三）鸡丝砂锅土豆粉
　　1. 鸡汤中加入海带、豆芽，大火煮开，中火再煮3-5分钟，让豆芽、海带煮熟。
　　2. 加入鸡丝煮开。
　　3. 加入煮软过凉的土豆粉再次的煮开，最后放入盐拌匀即可。
　　（四）自制辣椒油
　　1. 花生油，小火，加入花生碎炒香（油要多放些）。
　　2. 放入辣椒面翻炒，一直要用小火。
　　3. 翻炒至辣椒面颜色暗红，加盐拌匀即可。

曾调摸

购买土豆粉机器，然后看说明书进行生产即可。

原料：
　　土豆粉 一人份
　　香菇 两朵
　　海带丝 少许
　　豆腐泡 几个
　　魔芋结
　　大白菜 几片
　　调料：
　　盐 1小匙
　　糖 1/2小匙
　　生抽 1大匙
　　花椒粉 少许
　　辣椒油 1大匙
做法　　1.锅中烧开水，下土豆粉煮熟，捞出过凉水待用
　　2.砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，此时汤就是方便的香菇海带高汤啦~接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可
　　3.吃的时候根据喜好加点辣椒油啊醋啊什么的

首先，土豆粉要事先用水泡软，砂锅里加水，煮开后放油麦菜，豆皮，豆腐，鱼豆腐等自己喜欢吃的菜，加调料盐，鸡精，味精，特制的油（味道关键），在放泡好的土豆粉，煮开就可以了。

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