茄子不去皮怎么烧才不会变黑
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-21 10:28
- 提问者网友：泪痣哥哥
- 2021-03-20 18:45
茄子不去皮怎么烧才不会变黑
最佳答案
- 五星知识达人网友：末日狂欢
- 2021-03-20 20:21
1.材料除肉馅外全部洗净；茄子去头、尾，切3厘米长段；姜、大蒜去皮并切末；葱切花；红辣椒切薄片。
2.锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出。
3.锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，再加入B料和茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出。
【小秘诀】
茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，烹调前可先略炸一下，以免颜色变黄。
煮时，在锅里放点醋，烧出茄子颜色不会变黑
2.锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出。
3.锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，再加入B料和茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出。
【小秘诀】
茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，烹调前可先略炸一下，以免颜色变黄。
煮时，在锅里放点醋，烧出茄子颜色不会变黑
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