椰容面包怎么做好吃
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解决时间 2021-01-19 23:38
- 提问者网友：末路
- 2021-01-19 06:58
椰容面包怎么做好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：舍身薄凉客
- 2021-01-19 08:15
主料
辅料
具体步骤
第一步
1. 椰蓉馅制作：奶油室温软化后，搅拌均匀。
第二步
2. 加入细砂糖拌匀即可。
第三步
3. 全蛋分次加入搅拌均匀。
第四步
4. 将椰蓉倒入拌匀。
第五步
5. 将椰蓉馅分成9份，每份25克左右搓圆备用。
第六步
6. 面团制作：揉面：将面团材料（除了奶油)揉25分钟，加入奶油，玩命的揉啊至面团光滑,扩展阶段,开始发酵。
第七步
7. 基础发酵：直接放在烤箱里发酵,放杯热水,（盖一层保鲜膜），直至面团发酵约两倍大。
第八步
8. 分割、滚圆、中间发酵：倒出面团，拍扁，分割成9份，每份约60克，滚圆，盖保鲜膜，在室温下中间发酵10分钟。
第九步
9. 整型包馅：将完成中间发酵后的面团收口朝下拍扁排气，翻面后包入椰容馅，收口捏紧，将包好馅的面团用手轻轻压扁，用擀面杖由中间向上下擀开，面皮对折，切四刀后展开，两手捏着面团两头，反方向纽卷，顺势绕一圈，把面团的头塞到中间打结。
第十步
10. 最后发酵：将整型完成后的面团，摆在铺好烘焙纸的烤盘上做最后发酵约40分钟。
第十一步
11. 1烘烤：最后发酵完成后取出，刷全蛋液，烤箱175℃~180℃，烘烤15~20分钟。
辅料
具体步骤
第一步
1. 椰蓉馅制作：奶油室温软化后，搅拌均匀。
第二步
2. 加入细砂糖拌匀即可。
第三步
3. 全蛋分次加入搅拌均匀。
第四步
4. 将椰蓉倒入拌匀。
第五步
5. 将椰蓉馅分成9份，每份25克左右搓圆备用。
第六步
6. 面团制作：揉面：将面团材料（除了奶油)揉25分钟，加入奶油，玩命的揉啊至面团光滑,扩展阶段,开始发酵。
第七步
7. 基础发酵：直接放在烤箱里发酵,放杯热水,（盖一层保鲜膜），直至面团发酵约两倍大。
第八步
8. 分割、滚圆、中间发酵：倒出面团，拍扁，分割成9份，每份约60克，滚圆，盖保鲜膜，在室温下中间发酵10分钟。
第九步
9. 整型包馅：将完成中间发酵后的面团收口朝下拍扁排气，翻面后包入椰容馅，收口捏紧，将包好馅的面团用手轻轻压扁，用擀面杖由中间向上下擀开，面皮对折，切四刀后展开，两手捏着面团两头，反方向纽卷，顺势绕一圈，把面团的头塞到中间打结。
第十步
10. 最后发酵：将整型完成后的面团，摆在铺好烘焙纸的烤盘上做最后发酵约40分钟。
第十一步
11. 1烘烤：最后发酵完成后取出，刷全蛋液，烤箱175℃~180℃，烘烤15~20分钟。
全部回答
- 1楼网友：夜风逐马
- 2021-01-19 10:17
使散二等分
- 2楼网友：玩家
- 2021-01-19 09:53
椰蓉面包的做法
1.
黄油软化打发，加入糖粉，分2次加入蛋液拌匀，慢慢加入牛奶拌匀
2.
最后加入椰蓉拌匀备用
3.
面包机和面15分钟后放入黄油丁继续揉面20分钟
4.
发酵2倍以上
5.
发酵好后取出排气（如果面团有点粘的话可以沾手粉操作，毕竟大家面粉吸水性不同）分割成55克一个 静置松弛15分钟
6.
取一个面团擀成椭圆形，在一边放上椰蓉馅，
7.
然后对折后再次擀成椭圆条形状、用刀子在中间划2刀，嗯，要露出椰蓉馅
8.
然后双手抓住2边对扭后向下整理好
9.
放入刷油的烤盘，放入温暖湿润地方再次发酵一倍以上
10.
刷蛋液
11.
烤箱预热175度中层25分钟，上色盖锡纸到时间结束即可
1.
黄油软化打发，加入糖粉，分2次加入蛋液拌匀，慢慢加入牛奶拌匀
2.
最后加入椰蓉拌匀备用
3.
面包机和面15分钟后放入黄油丁继续揉面20分钟
4.
发酵2倍以上
5.
发酵好后取出排气（如果面团有点粘的话可以沾手粉操作，毕竟大家面粉吸水性不同）分割成55克一个 静置松弛15分钟
6.
取一个面团擀成椭圆形，在一边放上椰蓉馅，
7.
然后对折后再次擀成椭圆条形状、用刀子在中间划2刀，嗯，要露出椰蓉馅
8.
然后双手抓住2边对扭后向下整理好
9.
放入刷油的烤盘，放入温暖湿润地方再次发酵一倍以上
10.
刷蛋液
11.
烤箱预热175度中层25分钟，上色盖锡纸到时间结束即可
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