龟苓膏不凝固

以前做的好好的，不知道是不是因为这次用的锅有点大，刚开始煮的时候觉得太稠了，我竟然脑子进水了一样给它加了冷水，现在就不凝固了
各位高手有什么办法解决呢？

原因：
1、水不够热，用沸水的话其实降温很快，所以淀粉没有完全糊化就不能成块儿。
2、不能再煮龟苓膏的时候加糖，不会凝固。

龟苓膏会凝固的原因是因为其含有凉粉。因为龟苓膏中含有凉粉，可以提高凝点，放在冰箱后，温度达到凝点就会凝固。
　　【龟苓膏主要成份】
　　凉粉、甘草、土茯苓、金银花、蒲公英、龟板、蜂蜜、水飞珍珠粉、人参、枸杞、乾地黄、 防风、蜜银花、苦草、苦参、栀子等。
　　来自于民间“龟苓膏”食疗配方，由龟、蜂蜜、金银花、土茯苓、甘草等十几种材料采用新技术、不加色素和防腐剂精制而成。龟和地黄历来都是大众公认的滋阴凉血润燥之品，《便民食疗》记载：“龟主治虚劳失血咯血，咳嗽寒热，补服降火。”土茯苓、金银花、甘草都是民间用于清热毒、医疮疡、袪湿利水的常用品，《本草纲目》记载：“能健脾胃、强筋骨、去风湿、利关节、止泄泻。治拘攀骨痛，恶疮痛肿。”《滇南本草》则载：“土茯苓、能治五淋白浊、兼治杨梅疮毒、丹毒。”蜂蜜更是滋补、养颜、润燥增强人体免疫功能，抗衰老的天然营养品。

应为龟苓膏中含有凉草粉，可以提高凝点，放在冰箱后，温度达到凝点就会凝固。加热还是会融化的

其实放少许食用明胶就好 许多外面卖的都放了 或者你重新加热一下然后再放进冰箱凝固试试 龟苓膏要凝固才好吃的亲~

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