做臭豆腐的豆鼓在那能买到啊？自己做出应该怎样做？

在这看到做臭豆腐要用到豆鼓！不知道怎么才能弄成！谢谢！

豆豉各个市场都有卖的。自己做的方法是：用豆豉、香菇、冬笋、高度白酒、纯碱等，混合使其发酵而成臭卤。上叙原料都具鲜、香味，但经过发酵后就变臭了，所以叫臭卤。臭卤存放时间越久越好，将新鲜豆腐放在臭卤中泡适当的时间后，原料的鲜、香味就入到豆腐里面去了。所以臭豆腐闻着臭吃着香。这只是我个人的配方，但别人有别人的做法。市上有的臭豆腐为了减少成本，或者用乱七八糟的东西做臭卤是很不卫生的，吃起来也没鲜、香味，只是依靠一些调味料而已。

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