下列糖中，水解前后均能发生银镜反应的是（ ）A．麦芽糖B．蔗糖C．淀粉D．纤维
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解决时间 2021-03-27 10:34
- 提问者网友：半生酒醒
- 2021-03-27 05:28
下列糖中，水解前后均能发生银镜反应的是（ ）A．麦芽糖B．蔗糖C．淀粉D．纤维
最佳答案
- 五星知识达人网友：怀裏藏嬌
- 2021-03-27 06:56
A．麦芽糖为还原性糖，可与银氨溶液发生银镜反应，水解产物为葡萄糖，也能发生银镜反应，故A正确；
B．蔗糖不能与银氨溶液发生银镜反应，水解产物为葡萄糖和果糖，能发生银镜反应，故B错误；
C．淀粉不能与银氨溶液发生银镜反应，水解产物为葡萄糖，能发生银镜反应，故C错误；
D．纤维素不能与银氨溶液发生银镜反应，水解产物为葡萄糖，能发生银镜反应，故D错误．
故选A．
B．蔗糖不能与银氨溶液发生银镜反应，水解产物为葡萄糖和果糖，能发生银镜反应，故B错误；
C．淀粉不能与银氨溶液发生银镜反应，水解产物为葡萄糖，能发生银镜反应，故C错误；
D．纤维素不能与银氨溶液发生银镜反应，水解产物为葡萄糖，能发生银镜反应，故D错误．
故选A．
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