吃观音菜好不好 有什么营养

吃观音菜好不好 有什么营养

营养价值

观音菜每100克干物质中含钙1.4-4克，磷0.17-0.39克，钾2.83-4.63克，铜1.34-2.52毫克，锌26-75毫克，铁、锰含量更为突出，其中含铁129-209毫克，含锰47-148毫克。
1、观音菜含有药用成份黄酮苷，可以延长维生素C的作用，减少血管紫殿。
2、观音菜有提高抗寄生虫和抗病毒的能力，并对恶性生长细胞有中度抗效。
3、观音菜属于药膳同用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。它富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效。
4、观音菜中大量的不饱和脂肪酸，这种物质可以把人体中多余的脂肪中和和分解，在它这种作用的影响下，人们血液中脂肪的含量就会大大减少，对治疗高血脂作用明显。

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