怎么快速腌制咸萝卜干

腌制咸萝卜干具体方法如下：
准备材料：萝卜 10斤、盐 适量、花椒粉 适量、辣椒面 适量、酱油 适量、盐 适量。
1、首先把萝卜洗净，使用菜刀把洗好的萝卜切成条，放旁边待用。



2、切好后放入盆中，放入适量的盐，用手抓匀，静置6小时。



3、6小时后倒出腌出的水，然后平铺阳光下晒3天。



4、晒好后收起，清洗干净，沥干水分。



5、沥干水分之后放入准备好的花椒粉，盐，辣椒面，酱油。



6、然后用手抓匀。



7、抓匀之后放容器里，密封好，储藏一周。



8、一周到倒出，完成。

洗干净萝卜，切成条状，加盐用手搓至出水，用保鲜袋封号，次日拿出来晒干

萝卜干的腌制方法： 1.先将萝卜切成五公分左右的条状，准备一锅烧开的水，萝卜切好后拿到滚水里面焯一遍，漏起将水分滤干，天气好的话拿到太阳下晒至皮有韧性、几乎完全脱水。 2.晾晒后将萝卜条取回放至容器，根据口味将盐、味精、花椒面、辣椒面和萝卜条尽数拌匀放入玻璃缸或者其他容器，密封。 3.根据自己的耐心，腌制好后随时都可以吃，当然、腌制五至七天后味道更佳。

原料：青皮萝卜、（白萝卜亦可）盐、适量。 做法： 1、青萝卜洗净，切成自己喜欢的均匀厚薄大小的萝卜块； 2、用适量的盐腌制半天至一天； 3、放在太阳下晾晒至干（三天）。 温馨提示： 1、萝卜干有咸的，有原味的，步骤二省略就是原味萝卜干； 2、晒好的萝卜干密闭保存，随用随取； 3、秋天的萝卜水分大，晒出来的萝卜干质量最好。 萝卜干的营养： 萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素b、铁质含量高，是高级养生食物，有“素人参” 之美名。 萝卜干的食疗： 萝卜干具有降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。

主料：红萝卜10斤。 辅料：腌菜、粗盐适量、辣椒粉少许、绵白糖 2勺。 做法步骤： 1、红皮水萝卜先放在水中泡一泡，然后将泥刷洗干净。 2、将头部和尾巴削去，晾一晾，晾至皮上无水状态。 3、将萝卜切成瓣儿，也可以切成细条儿，不要太细就好，太细晒干就缩没了。 4、找一个盆子，最好是陶罐，将切好的萝卜放进去。 5、倒入适量的专用腌菜粗盐粒儿，放置15分钟后，将萝卜揉搓一下。 6、喜欢甜味儿的，这时候可以再加几勺白糖，用手揉搓一会儿。 7、揉搓好的萝卜放置继续腌制2天，注意勤上下翻几次，2天后盆里会有很多卤水。 8、铺在竹筛上晒。 9、晚上要放回卤水里继续泡一夜，第二天再继续捞出晒，这样重复到没有卤水为止，你看我腌了满满一大盆，晒干最后就这么一点儿了。 10、晒到萝卜软软的干干的，盆里的卤水也快没有了的时候为止。 11、如果不希望储存太久则不用太干，捞出再晒至80%干的程度即可搓辣椒粉，如果喜欢干的需要储存到来年，则要晒得完全干，加点花椒粉和盐炒制的椒盐、辣椒粉反复搓揉，装进密封的坛子里储存。 12、成品。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息