如何做三色蛋
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解决时间 2021-02-23 07:02
- 提问者网友：树红树绿
- 2021-02-23 01:11
如何做三色蛋
最佳答案
- 五星知识达人网友：患得患失的劫
- 2021-02-23 01:51
1.咸蛋白和松花蛋切成丁
2.鸡蛋从大头的一端敲开，抠一个小窟窿，将筷子伸入鸡蛋内，将蛋黄搅散
3.蛋壳内的蛋液倒入小碗里留用，蛋壳放一边，一会有大用处
4.碗内的蛋液打散，加咸蛋白和松花蛋搅匀
5.蒸锅放水，放入蒸屉，在蒸屉上铺一层米饭
6.搅好的三色蛋液重新灌回到蛋壳内，大概八分满，别灌太满，蒸的时候会溢出来的
7.将鸡蛋戳在米饭上！（这才是放米饭的最大的作用，鸡蛋立在米饭上，不会倒下去导致蛋液的流出，这绝对是米饭的妙用）
8.盖锅盖，开中火，上汽以后蒸七八分钟，蛋壳内的蛋液完全凝固为止（七八分钟只是个大概，主要看自己的火候）
9.蒸好的三色蛋取出晾凉，剥去蛋壳即可
2.鸡蛋从大头的一端敲开，抠一个小窟窿，将筷子伸入鸡蛋内，将蛋黄搅散
3.蛋壳内的蛋液倒入小碗里留用，蛋壳放一边，一会有大用处
4.碗内的蛋液打散，加咸蛋白和松花蛋搅匀
5.蒸锅放水，放入蒸屉，在蒸屉上铺一层米饭
6.搅好的三色蛋液重新灌回到蛋壳内，大概八分满，别灌太满，蒸的时候会溢出来的
7.将鸡蛋戳在米饭上！（这才是放米饭的最大的作用，鸡蛋立在米饭上，不会倒下去导致蛋液的流出，这绝对是米饭的妙用）
8.盖锅盖，开中火，上汽以后蒸七八分钟，蛋壳内的蛋液完全凝固为止（七八分钟只是个大概，主要看自己的火候）
9.蒸好的三色蛋取出晾凉，剥去蛋壳即可
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