永发信息网

米线是用啥做的?

答案:4  悬赏:80  手机版
解决时间 2021-06-02 15:45
  • 提问者网友:川水往事
  • 2021-06-02 01:53
米线是用啥做的?
最佳答案
  • 五星知识达人网友:青灯有味
  • 2021-06-02 03:05
“米线,是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状。米线细长,洁白,柔韧,吃法多样。云南米线可分两大类,一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线”,工艺复杂,生产周期长。特点:米线筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”,方便携带和贮藏。食用时,再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬,咬口,线长,但缺乏大米的清香味。”
全部回答
  • 1楼网友:山有枢
  • 2021-06-02 04:36

米粉

  • 2楼网友:低音帝王
  • 2021-06-02 04:07

米线就是大米做的,糯米粘性大,不爽口

  • 3楼网友:第四晚心情
  • 2021-06-02 03:35
糯米面粉做的
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯