三鲜烧香菇怎么做好吃

三鲜烧香菇怎么做好吃

三鲜香菇

用料  
干香菇    十二朵    
干贝    六粒    
火腿    三片    
胡萝卜    半根    
葱    三根    
生抽    三勺    
冰糖    一勺    
盐    一勺    
三鲜香菇的做法  
干香菇洗净用开水泡发两小时，泡发出来的香菇水不要倒掉，烧菜时留用；同时用小半碗黄酒浸泡干贝与火腿丝。
起油锅倒入胡萝卜片炒30秒，后倒入香菇(切半或划十字刀）翻炒，把黄酒与干贝火腿丝倒入锅内，同时放盐、生抽、冰糖翻炒1分钟。
倒入泡发香菇的水，没过香菇，转小火炖8分钟。收汁起锅前洒入葱花提香。

食材
主料
胡萝卜
100g
香菇
100g
黑木耳
100g

辅料
油
适量
盐
适量
黄酒
适量
蘑菇精
适量
步骤

1.先把干香菇和黑木耳洗干净

2.然后放冷水里慢慢泡发

3.把泡发好的黑木耳和香菇切丝，胡萝卜切片

4.油热后先下入胡萝卜煸炒至变色

5.再放入干香菇煸炒

6.放入盐、黄酒适量炒匀

7.放入黑木耳炒匀

8.倒入一些泡香菇的水，大火盖盖焖2分钟

9.收汁放蘑菇精适量炒匀出锅
小贴士
炒黑木耳的时候，火调稍小一点，因为黑木耳很容易崩锅，要小心。泡香菇的水先不要倒了，煮菜会更加香。

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