蜂蜜冲水怎么会酸味

蜂蜜冲水怎么会酸味

根据您描述，应该是蜂蜜开始发酵了，有的蜂蜜浓度低了，存放一段时间后容易发酵变酸，有的还会有酒味，建议停止食用。

坏了

优质蜂蜜应该是不会发生这种情况的,请您小心是否买到了劣质蜂蜜? 掺有羧甲基纤维素钠的蜂蜜，一般都颜色深黄、粘稠度大，近似于饱和胶状溶液，蜜中有块状脆性物悬浮且底部有白色胶状颗粒 进行蜂蜜组织状态的感官鉴别时，可取样品置于白色背景下借散射光线进行观察，并注意有无沉淀物及杂质。也可将蜂蜜加5倍蒸馏水稀释，溶解后静置12～24小时成离心后观察，看有无沉淀及沉淀物的性质。另外可用木筷挑起蜂蜜观察其粘稠度。 良质蜂蜜——在常温下是粘稠，透明或半透明的胶状流体，温度较低时可发生结晶现象，无沉淀和杂质，用木筷挑起蜜后可拉起柔韧的长丝，断后断头回缩并形成下粗上细的叠塔状，并慢慢消失。 次质蜂蜜——在常温下较稀薄，有沉淀物及杂质(死蜂、残肢、幼虫、蜡屑等)，不透明，用木筷将蜜挑起后呈糊状并自然下沉，不会形成塔状物。 劣质蜂蜜——表面出现泡沫，蜜液混浊不透明。

营 养 师 表 示 ， 取 自 不 同 植 物 的 蜜 糖 ， 功 效 及 营 养 分 别 不 大 ， 含 量 同 样 是 糖 ， 包 括 果 糖 占 近 四 成 、 葡 萄 糖 占 三 成 ， 其 馀 是 蔗 糖 及 麦 芽 糖 。 无 论 龙 眼 蜜 及 荔 枝 蜜 ， 都 是 由 蜜 蜂 采 花 蜜 消 化 後 制 造 出 来 的 ， 功 效 一 样 。 消 费 者 选 购 蜜 糖 时 不 应 单 靠 所 摄 取 的 植 物 做 指 标 ， 也 并 非 越 贵 越 好 ， 选 购 优 质 蜜 糖 要 懂 得 「 望 」 、 「 闻 」 ， 蜜 糖 外 观 通 透 、 「 杰 身 」 ， 植 物 香 味 充 盈 属 佳 品 ； 有 沉 淀 物 及 散 发 酒 味 或 酸 败 味 的 蜜 糖 品 质 差 ， 有 部 份 蜜 糖 更 是 沟 水 ， 而 「 冬 蜜 」 其 实 是 系 餵 蜜 蜂 饮 糖 水 整 成 ， 即 系 糖 水 ， 唔 系 靓 蜜 糖 。 要 用 摄 氏 20 至 30 度 的 温 水 冲 服 蜜 糖 ， 过 热 的 水 会 令 蜜 糖 变 酸 。 营 养 师 说 深 色 蜜 糖 的 抗 氧 化 功 效 较 浅 色 蜜 糖 显 著 。 蜜 糖 与 砂 糖 一 样 是 添 加 糖 ， 三 茶 匙 蜜 糖 （ 约 15 克 ） ， 相 等 於 50 卡 路 里 或 两 茶 匙 砂 糖 ； 而 成 人 每 日 的 添 加 糖 摄 取 量 不 宜 超 过 五 至 八 茶 匙 ， 摄 取 过 量 蜜 ...营 养 师 表 示 ， 取 自 不 同 植 物 的 蜜 糖 ， 功 效 及 营 养 分 别 不 大 ， 含 量 同 样 是 糖 ， 包 括 果 糖 占 近 四 成 、 葡 萄 糖 占 三 成 ， 其 馀 是 蔗 糖 及 麦 芽 糖 。 无 论 龙 眼 蜜 及 荔 枝 蜜 ， 都 是 由 蜜 蜂 采 花 蜜 消 化 後 制 造 出 来 的 ， 功 效 一 样 。 消 费 者 选 购 蜜 糖 时 不 应 单 靠 所 摄 取 的 植 物 做 指 标 ， 也 并 非 越 贵 越 好 ， 选 购 优 质 蜜 糖 要 懂 得 「 望 」 、 「 闻 」 ， 蜜 糖 外 观 通 透 、 「 杰 身 」 ， 植 物 香 味 充 盈 属 佳 品 ； 有 沉 淀 物 及 散 发 酒 味 或 酸 败 味 的 蜜 糖 品 质 差 ， 有 部 份 蜜 糖 更 是 沟 水 ， 而 「 冬 蜜 」 其 实 是 系 餵 蜜 蜂 饮 糖 水 整 成 ， 即 系 糖 水 ， 唔 系 靓 蜜 糖 。 要 用 摄 氏 20 至 30 度 的 温 水 冲 服 蜜 糖 ， 过 热 的 水 会 令 蜜 糖 变 酸 。 营 养 师 说 深 色 蜜 糖 的 抗 氧 化 功 效 较 浅 色 蜜 糖 显 著 。 蜜 糖 与 砂 糖 一 样 是 添 加 糖 ， 三 茶 匙 蜜 糖 （ 约 15 克 ） ， 相 等 於 50 卡 路 里 或 两 茶 匙 砂 糖 ； 而 成 人 每 日 的 添 加 糖 摄 取 量 不 宜 超 过 五 至 八 茶 匙 ， 摄 取 过 量 蜜 糖 会 食 肥 人 。 消 费 者 应 选 择 樽 身 贴 有 糖 及 碳 水 化 合 物 含 量 标 示 的 蜜 糖 ， 从 而 自 行 调 节 食 量 。 由 於 碳 水 化 合 物 也 是 来 自 糖 份 ， 樽 身 标 示 两 者 的 含 量 应 该 相 若 ， 若 有 不 符 ， 选 择 其 他 蜜 糖 较 稳 妥 。

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