针对淡季和一些不吃辣的地方怎么推广串串香火锅

针对淡季和一些不吃辣的地方怎么推广串串香火锅

餐饮火锅的淡旺季异常明显，消费者普遍认为夏天吃火锅容易上火，在这样的观念影响下，夏天餐饮加盟火锅店不但客流少，客单价也比之前低很多，那么怎么做好餐饮火锅店淡季营销呢？
一、改变消费习惯，引导消费观念
不同地区的消费者，会表现出不同的消费习惯，如果要改变消费者的消费习惯，经营者必
须对消费者的消费观念进行引导。
1、明确餐饮火锅定位
餐饮火锅夏季生意不怎么好，这首先要分析一下餐饮火锅的定位。针对不同的消费人群及特定商圈制定不同的消费方式。
2、进行消费引导
宣传不是单纯的使用促销手段，像吃多少送多少，价格折扣之类，而是要突出产品能给消费
者带来什么益处及经营品种的多样化。例如，余一手串串香火锅夏天的生意能够跟冬天持平
甚至超过冬天的营业额，他们不是通过常规的打折手段来吸引客人，夏天吃火锅再搭配一些
赠送的水果来吃，更加清凉解暑，无论什么季节吃都不会上火。”
二、开展有效的营销活动
在明确餐饮加盟火锅的定位和经营方向的同时，还需要调研本地是否有其他餐饮加盟火
锅店？他们的档次如何？生意怎么样？市场定位如何？价格定位如何？检验自己餐饮加盟火
锅的产品组合是否有足够的吸引力，之后才可以有步骤地开展营销活动。追问有没有详细的营销方案呢？范例比如团购啊 与商家合作啊等追答对的，团购就是一种吸引顾客的一种方案。但是前期想把销量做上去，口味跟服务必须好，这样顾客才会有好评，好评才会吸引更多的客户。

不吃辣就推鸳鸯锅啊

很多火锅现在都有不辣的了，做些番茄的三鲜的咖喱的都可以的，然后吃多少免多少或者送些什么。便宜是人人都爱赚的，这是一个消费心理。当然你的口感口味要好些。

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