吃手撕鸡时的沾料怎么做

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解决时间 2021-04-07 10:56

提问者网友：像風在裏
2021-04-07 06:32

吃手撕鸡时的沾料怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：夜风逐马
2021-04-07 07:02

手撕鸡
材料
主料：小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
调料：1，酱油3大匙；2，料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
做法
1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，改小火煮20分钟，取出放凉；
3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入少许即可食用。
重点Tips提示：
1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。
2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。

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1楼网友：轻雾山林
2021-04-07 08:06

根据个人口味，想怎么做怎么做

2楼网友：酒安江南
2021-04-07 07:40

将葱蒜姜剁碎然后加酱油一起炒熟可以加点辣椒

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