拿破仑蛋糕怎么保存
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-10-12 17:02
- 提问者网友：世勋超人
- 2021-10-12 06:24
拿破仑蛋糕怎么保存
最佳答案
- 五星知识达人网友：大漠
- 2021-10-12 07:17
“拿破仑蛋糕”法文名为Mille-feuille，即有一千层酥皮的意思，所以它又被称为千层酥。拿破仑蛋糕造价不菲，不但使用了繁杂的起酥工艺，而且酥皮之间的夹层丰富，不仅有鲜奶油，还有吉士酱。由于拿破仑蛋糕的酥皮含大量油脂，放在温暖湿润处容易回油变软，需要放在干燥处保存，又含有鲜奶油，吉士酱等易变质原料，夏天建议放入冰箱保存，但不宜在冰箱保存太久，淀粉会老化，吃起来怎么都不如刚买来好吃了，建议尽量及时吃完。无论怎么保存，都不可能吃起来跟当天新鲜出炉的一样，因为淀粉的老化只能延迟，且不可逆。
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