怎样炒丝瓜不变黑?
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-10-18 08:55
- 提问者网友：十年饮冰
- 2021-10-17 22:32
怎样炒丝瓜不变黑?
最佳答案
- 五星知识达人网友：蓝房子
- 2021-10-17 23:16
丝瓜炒食时很容易变黑，因为丝瓜中含有 糖分，丝瓜子中则含有黑色素，这二者一遇高温 颜色都很容易变黑。要解决这个问题，就需要 注意在炒丝瓜的时候不要将瓜片切得太薄，也 不要加酱油、豆瓣酱等颜色较重的调料，以免丝 瓜变得更黑，原本的清淡味也被破坏掉。如果 想让炒后的丝瓜口感更好，只要在烹调过程中 加少许白醋就可以了。
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