夏季食用葫芦瓜有什么好处

夏季食用葫芦瓜有什么好处

好处：清热利湿和下火滋阴，也具有消暑，止渴利水的功效。

　　葫芦瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。葫芦瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。 中国古时以其老熟干燥果壳作容器，也作药用。《诗经》中已有记载。葫芦瓜是可消肿结、润肌肤的药用瓜菜。中国自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民间夏令常吃的佳肴。相对其他果蔬，营养价值较低。其食用部分为嫩果。葫芦瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，去皮后全可食用。可炒食或煨汤。

农历五月，正当盛暑，这时吃肉显得燥热，蔬菜又不那么鲜甜，正是吃瓜果的季节。做一锅葫芦瓜，有汤有菜，适合大热天时食用。加上它具有清热解暑，止渴利水的作用，是民间(尤其是南方等地)盛暑天时最应时的瓜蔬。
《食物本草》说葫芦瓜：主利大汤，润泽肌肤。总之，具有清心热、润心肺、除烦渴、利小肠、利水消肿、通淋散结等功效，适用于消渴、烦热、黄疸、水肿、热毒疮疡等症。特别是其利尿祛湿的功效，有助减肥、润肤。
现代营养学认为，葫芦瓜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力，免疫力低下的人群可以多吃。另外，加上其糖分转化率较低，一般人群均可食用，特别适合高血压患者、糖尿病患者日常食用。
元代王祯《农书》就记载了葫芦瓜的做法：既可烧汤，又可做菜，既能腌制，也能干晒。现在，吃法有炒、烩、做汤、制馅等，如辣炒葫芦条、葫芦烧肉块、葫芦汤等等。烹调时不宜煮太烂，否则营养损失多。嫩葫芦瓜搭配冬瓜食用，利尿效果更为突出。稍微熟一点、瓤较致密的葫芦瓜，与南瓜同吃，能补脾益气。

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