蒜头如何采收？

蒜头如何采收？

采收时间不但影响蒜头和质量，而且关系到贮藏期的长短和蒜种质量的好坏。收获早了，蒜头皮薄发亮，不散瓣 ，但由于叶中的养分尚未完全转移到鱗茎，造成鱗茎不成熟 ，影响产量，而且因为蒜瓣中的水分容易散失，在贮藏期间蒜头易干瘪。收获过晚，叶鞘干枯不宜编瓣.鱗膜易开裂 ，使鱗茎易过早萌发，蒜头容易散头，拔蒜秧时蒜瓣散落，失去商品价值；如果遇到雨或高湿环境下，蒜皮易变黑，蒜头开裂发生炸瓣现象。收获的适期是：大蒜叶片大都干枯，上部叶片由褪色到叶尖干枯慢慢下垂，植株处于柔软状态，已不容易折断假茎 ，须根萎缩起红线。一般在收获蒜荃2 0 天左右的时间内收获蒜头。但用作加工盐蒜、糖醋酸的蒜头，应该提前几天采收。蒜头必须选在晴天收获，而且在收获前后最好各有3天的晴天。收获时应该在晴天露水下去后收获。雨天收获 ，则贮藏期间霉烂变质的蒜头增多。土硬时用铁锹挖收.土松时可人工拔收，不要损伤蒜头，也不要拔断假茎。采收中的机械伤害及暴晒、暴淋等因素，均有可能导致大蒜耐藏能力降低。收蒜时要轻拿轻放，不磕不碰，以免蒜皮蒜瓣受到机械损伤.降低商品价值和耐贮性。

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