调料都有的熟猪肉怎么吃好呢?

调料都有的熟猪肉怎么吃好呢?

茴香熟猪肉水饺
　　原先包茴香猪肉饺子都是用生肉，听朋友说熟肉更好吃，正好家里有熟猪肉，就包了饺子，真的很好吃。
　　食材
　　主料面粉500g茴香400g熟猪肉200g 辅料油适量盐适量味精适量香油适量海天酱适量
　　步骤
　　1.面粉和好，醒着备用
　　2.熟猪肉、大葱切碎
　　3.茴香洗净切碎
　　4.加味精、香油、海天酱拌馅
　　5.做成小剂子，擀饺子皮
　　6.包饺子
　　7.包成的饺子，下锅煮熟可吃
　　小贴士
　　拌馅时不要过度搅拌，否则茴香会出水，影响味道。
　　芹菜熟猪肉水饺
　　主料
　　猪肉(适量)芹菜(适量)面粉(适量)
　　调料
　　葱(适量)姜(适量)盐(适量)白芷(六片)当归(几个)十三香(适量)咖喱粉(适量)生抽(适量)老抽(适量)白酒(适量)花椒(适量)
　　厨具
　　煮锅
　　1 猪肉待水开后放入，撇去血末后加入花椒，白芷，当归。三种材料可以充分的给猪肉入味。
　　2 肉煮了三十分钟后捞出，用刀剁碎。
　　3 芹菜切碎粒，焯水，放一旁待用。
　　4 热锅，放入少许底油，之后加入葱花碎，炒香，将葱花拨至一边，放入猪肉，待猪肉吸收了葱油香，再翻炒均匀。
　　5 加入芹菜，翻炒 。
　　6 放入盐，十三香，咖喱粉，白酒，生抽，老抽调味。混合均匀。如果只是吃炒碎肉，到这一步就行了，因为实在太好吃了。因为肉里有白芷和当归花椒的调味，再加上咖喱粉和白酒，实在妙不可言，这就是不一般的调味。
　　7 再加入另外一半葱，炒肉时的从分量少，再加入一些可以味道浓郁。摆个造型好了。
　　8 提前和好的面团，醒四十分钟至一个小时。
　　9 将面搓出长条，切出剂子。
　　10 将剂子擀成面皮。最好用凉开水和面，不然会有干皮，到时候包饺子会烂。
　　11 将馅料包入面皮中。
　　12 向大家打个招呼。
　　13 锅中放入热水，水滚后放入水饺，开锅后加入一小碗凉水，水开后就可以盛出来了。因为肉和菜都是熟的，不用两次开锅。
　　14 造型很重要。
　　15 里面的样子，稍微有些散，不过味道好得很。
　　小窍门：
　　1、调味料的不同就在于，一：猪肉时放得当归和白芷，两样药材可以调出肉的鲜香；二：调味时炒出了葱油，肉先吸收了葱油香，之后又加入了咖喱粉和白酒，咖喱粉的混合香味真的很棒。如果炒肉馅感觉干可以放入煮肉时的汤，那个汤可是精华啊。
　　2、面最好用凉开水和，用温水有干皮，影响成品的样子，还会包裂。

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