羊肉串的肉怎么切,羊肉串的肉怎样切好看又显大?

羊肉串的肉怎么切,羊肉串的肉怎样切好看又显大?

那就要看你的炉子有多大了，一般情况羊肉都是5 个穿在一起，肥瘦相间，第一个要穿瘦的然后是肥的，以此类推。
都穿瘦的肉不香，烤完了肉还硬，如果不想吃肥的可以把肥肉切小一点，随自己的喜好啦
切法:
最好是羊腿肉，因为那是羊最嫩的地方，先按着肌肉条纹切成若干条，记得要细(大约1厘米见方的条形)，然后把每一个条形肉都横茬切，但是切的宽度最好别超过1厘米(为了穿做准备)。
穿的时候不要顺着肌肉穿，要横着穿(顺着穿容易掉)
如果感觉肉熟的慢 就把肉拍扁了再穿
肉的大小可以根据自己的签字做决定，铁钎肉要小，竹签肉大一点没关系，不过铁钎导热快，爱熟!!!、
以上是个人心得，希望对你有帮助。、(以前 我就是烤串的).......
对了!!如果你想去膻味 可以把洋葱和肉按1比5 的比例放在一起半小时就可以(洋葱要切细一点，以便更能发挥去膻的作用
如果还有什么不明白的随时问我
太晚了，我该睡觉了

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