绿豆和毛绿豆有什么区别

绿豆和毛绿豆有什么区别

一、绿豆和毛绿豆有什么区别
1、毛绿豆表皮无光泽，沙性大，易煮烂，适合做各种食品。
2、绿豆表皮绿色，有光泽，沙性小，不易煮烂，但出芽率高，最适合生豆芽菜。主要营养成份，以干物质计，蛋白质25%～32%、粗脂肪0.6%～2.3%，含人体所需多种氨基酸，维生素和铁、钙、磷等矿物质，铁的含量在粮食中占首位。

二、绿豆汤的具体做法和用料：绿豆50克、水400ml、冰糖30克。
绿豆汤的具体做法：
1、绿豆淘洗干净浸泡1小时，加足水量放入冰糖；大火加盖烧开后熄火，焖20分钟。
2、再次点火煮开，熄火再焖20分钟；用勺捞起锅内的绿豆查看，是否完全开花；如果还有部分绿豆没有开花，可以第三次点火煮开；一般三次煮开，绿豆可以完全开花。
3、等锅内的绿豆汤自然冷却后，放入冰箱冷藏，随时取用。
三、烹饪技巧

1、用这个方法煮出来的绿豆汤，豆花绽开，汤汁清澈；真正用来烧煮的时间总共不过10分钟，不用长时间守候照看，不会溢锅，不会烧干；就能轻轻松松地做出一锅消暑甜汤。

2、做绿豆汤不是烤面包，不用精确的配比，随手抓几把绿豆添几碗水，按自家的口味加糖即可；爱喝汤的多加水，爱吃豆的多放豆，糖要多少尝一尝就知道。

毛绿豆比绿豆小粒

绿豆没穿毛衣

因为“毛绿豆”比“绿豆”少了一个字，(*^__^*) 嘻嘻……

属短日照喜温作物，我国大部分地区都可以种植。按性能和用途分为明绿豆和毛绿豆。明绿豆表皮绿色，有光泽，沙性小，不易煮烂，但出芽率高，最适合生豆芽菜；毛绿豆表皮无光泽，沙性大，易煮烂，适合做各种食品。主要营养成份，以干物质计，蛋白质25%～32%、粗脂肪0.6%～2.3%，含人体所需多种氨基酸，维生素和铁、钙、磷等矿物质，铁的含量在粮食中占首位。绿豆高蛋白、低脂肪，中医认为性味甘寒，有清凉解毒，止泻利尿，消肿下气，除烦热和滋补强身的作用。

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