炒鱿鱼怎么做好吃，炒鱿鱼的家常做法

炒鱿鱼怎么做好吃，炒鱿鱼的家常做法

主料
鱿鱼
2条
胡萝卜
1/3根
洋葱
半个

辅料
油
适量
韩国辣椒酱
1大勺
生菜
适量
生姜
2片
步骤

1.洋葱切丝，胡萝卜切丝，生菜洗净。

2.将鱿鱼表面的红褐色皮撕掉。

3.对半切开以后会发现有像塑料管的脊椎骨，去掉后，再把里面的白色黏膜也撕掉。

4.另外别忘记，在鱿鱼上面突出的小2片，各有1根软骨，也要撕掉。

5.肚子朝外，从一个角开始，刀呈45度角，轻轻的划斜刀。

6.切好后，再从另外一个角开始，90度直刀切。这样的切法叫做十字花刀。切好后的鱿鱼片再切成条。

7.锅里放入水，放入姜丝，烧开。

8.放入鱿鱼，看到卷曲立刻捞起，放入凉水里面。

9.油锅烧热后，放入洋葱丝炒香后。

10.放入胡萝卜丝，鱿鱼卷大火爆炒。

11.加入韩国辣椒酱拌炒均匀即可。吃的时候搭配着生菜吃，味道会更好。

小贴士
鱿鱼可以冷冻过后，就可以轻松的去掉皮。
切花刀的时候，需要轻轻切，不要切断。
焯烫的时间不能过久，看到打卷就捞起，放入凉水里面浸泡。
炒的时候，时间也不宜过久，否则鱿鱼肉质变老。

主料腐竹45克鱿鱼345克辅料剁椒适量姜片适量葱段适量油适量料酒适量生抽适量盐适量 步骤 腐竹炒鱿鱼的做法步骤11.材料：腐竹（已泡发）、鱿鱼（已洗净）、剁椒、姜片、葱段 腐竹炒鱿鱼的做法步骤22.将已泡发的腐竹清洗一下。 腐竹炒鱿鱼的做法步骤33.放在案板上切成段，待用。 腐竹炒鱿鱼的做法步骤44.将已洗净的鱿鱼放在案板上切开。 腐竹炒鱿鱼的做法步骤55.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。 腐竹炒鱿鱼的做法步骤66.随后，下入切好的鱿鱼，加适量的料酒。 腐竹炒鱿鱼的做法步骤77.翻炒翻炒。 腐竹炒鱿鱼的做法步骤88.接着，合入切好的腐竹，搁入适量的剁椒。 腐竹炒鱿鱼的做法步骤99.翻炒翻炒。 腐竹炒鱿鱼的做法步骤1010.然后，加适量的生抽。 腐竹炒鱿鱼的做法步骤

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