咖喱蟹做法（200字左右）

咖喱蟹做法（200字左右）

咖喱蟹

材料:海蟹2只 姜若干,洋葱半个,咖喱酱2-3勺,糖,盐,生抽,料酒

先把螃蟹洗干净..其实咖喱蟹是第一次做,因为吃过,就按自己的想象来的.幸好成功了,味道还很不错.

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打开蟹盖后,把螃蟹里面那个"肺"(不晓得是不是这么叫)弄干净.略加冲洗,分块,

先要在每个蟹块上分别沾上蛋清和生粉,一会油炸用:

干净的锅子烧热,放油,6-7成熟时放入蟹块开始油炸.油炸时要多放点油,最好螃蟹放油里时能没过蟹块,并不时用铲子搅拌,以防粘锅.用中火炸2分钟后(看蟹块的大小来定)看到螃蟹角变成金黄色就可以捞起来了.老妹问我蟹盖怎么解决的.我是提前先蒸一下,让盖子里的黄稍微凝固一下再炸滴

生姜和洋葱切片待用:

再次在锅内倒油,煸炒一下洋葱和姜片,放入咖喱酱,糖,盐和少量生抽,翻炒几下再放入蟹块.继续翻炒约半分钟,关火.(这里特别补充一下做本道菜所用的咖喱酱.膏状的,名字叫"油咖喱",味道是我吃过的咖喱里最正宗的,不会特别辣,因为这瓶咖喱,时不时想做点带咖喱的菜来.吼吼.)

蟹炒好啦,喜欢的话,切一片柠檬片,吃时挤点汁淋在上面,味道好得不得了.虽然刚吃完,但打字的此刻间,口水又被勾引出来了.看看蟹盖,加点柠檬汁

菜谱名称 咖喱螃蟹 　　所属菜系 其它菜系 　　所属类型 地方特色 　　基本特点 麻辣鲜香，开胃爽口。 　　 　　基本材料 螃蟹1只,西芹200克,葱段50克,香菜末30克, 2. 红辣椒末1大勺,红葱头末1大勺,洋葱1/2个 调味料: 1. 咖喱粉2大勺,红糖2小勺 2. 鱼露2大勺,酱油1小勺,椰奶3大勺,水1/2杯 　　咖喱螃蟹 　　材料：1.螃蟹1只,西芹200克,葱段50克,香菜末30克,2.红辣椒末1大勺,红葱头末1大勺,洋葱1/2个调味料:1.咖喱粉2大勺,红糖2小勺2.鱼露2大勺,酱油1小勺,椰奶3大勺,水1/2杯 　　制法： 　　1.将螃蟹处理好,去除腮等不能食用的部分,洗净后切块备用,西芹摘去叶子,洗净后斜切成段备用.洋葱也切丝备用. 　　2.起油锅,将螃蟹块醮上少许面粉,放入锅中,炒熟至外表呈金黄的后捞出备用.将锅烧热,加入2大勺油,将材料2炒香,加入调料1炒至咖喱香味散出后,倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料2，炒熟后装盘，在撒上香菜末即完成。 　　特点：麻辣鲜香，开胃爽口。

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