海鲜酒楼什么调味料用的最多 在线跪求，最仔细的给100分

一般海鲜酒楼什么样的调味料用的最多 进货渠道又是怎么样的？

楼主一看就知道是做调味品生意的。

现在的海鲜酒楼你看是什么料理的，要是中国料理的就很简单了我们平时吃的都用，比如老抽，生抽，耗油，番茄酱，各种淀粉，米醋，老醋，辣椒酱等。要是日本料理的就比较讲究，入芥末粉。芥末油，浓口酱油。淡口酱油。和风调味液，鲣鱼汁。鲣鱼粉。因为这些东西都适合做海鲜。特别是活鱼料理。

经货渠道比如中国料理的主要是南方的多，如；欣和。李锦记，海天，之类的厂家都生产。

一般酒店里面的调料都很简单的`酒店里面有的吊味料有两种`一种是成品调料.就是在超市.零售店都有的卖的. 还有就是自制的调料`若你是想自己在家做海鲜的话`很简单的`海鲜注重的不是调味料`而是火候的控制,浅水鱼虾类调料用的很少`我对 酒店后厨有过研究`若你是想自己做的话 可随时与我联系`如果你是想自己开店`那就要靠经验和后厨的师傅了``因为每个酒店都有自己的进货渠道`要是你想自己进货那就多跑跑超市 批零点``选些大众口味的调料`列张表`然后 再找商家 或厂家批货``只能这样了```

http://www.locoso.com/detail/_40f07a11e958df15f6a15d29abe02f6a/

海鲜调料高档酒店用品配送中心（仅供参考）

http://www.locoso.com/index.html

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