什么食物含维生素A最高最多

能造很多的免疫球蛋白

注意平日多吃一些富含维生素A的食物，和/或含有丰富的胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，因为胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，同样可起到预防维生素A缺乏的作用；也可选用适当的维生素A强化食品
维生素A的主要食物来源：
膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。
几种常见食物的维生素A或胡萝卜素含量（mg/100g）
食物名称 维生素A 食物名称 胡萝卜素
猪肝 4972 胡萝卜 4010
鸡肝 10414 菠菜 2920
奶油 1042 油菜 620
鸡蛋 310 西兰花 7210
瘦猪肉 44 橘子 1660
* 1mg维生素A=1．0mg视黄醇当量

牛肝、羊肝中最高，每100g在20000视黄醇当量左右；其次是鸡肝在10000左右；鹅、猪、鸭肝也在4000至6000之间。

 备注：    视黄醇当量    (ugRE)

　　其含义是包括视黄醇和β-胡萝卜素在内的具有维生素A活性的物质，相当于视黄醇的量。微克视黄醇当量、视黄醇即VA，以IU或ug表示；β-胡萝卜素，以ug表示的换算如下： 　　1ug视黄醇当量＝1ug视黄醇(VA)＝3.3IU视黄醇(VA)＝6ugβ-胡萝卜素}

富含维生素A的食物有两类： 一是维生素A原，即各种胡萝卜素，存在于植物性食物中，如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类，含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等； 另一类是来自于动物性食物的维生素A，这一类是能够直接被人体利用的维生素A，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品（未脱脂奶）及禽蛋中。 维生素A的食物来源： 维生素A来自动物的来源，如鸡蛋，肉类，牛奶，奶酪，奶油，肝脏，肾脏，鳕鱼，大比目鱼和鱼油。然而，所有这些来源-除了脱脂牛奶已强化维生素A -高饱和脂肪和胆固醇。 视黄醇是一个积极的类型的维生素A ，发现在动物肝脏，牛奶，酸奶酪和一些强化食品。 来源的β -胡萝卜素是胡萝卜，南瓜，红薯，冬季瓜类，香瓜，粉红葡萄柚，杏，椰菜，菠菜，和最暗绿色，叶类蔬菜。在更加激烈的颜色的水果或蔬菜，较高的β -胡萝卜素含量。这些蔬菜来源的β -胡萝卜素是免费的脂肪和胆固醇。 副作用 如果你没有得到足够的维生素A ，你更容易受到传染性疾病和视力问题。

富含维生素A的食物主要有动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物。此外咸带鱼、鲫鱼、白鲢、鳝鱼、鱿鱼、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140～846国际单位的维生素A（每100克）。

希望以下信息对你有帮助 富含维生素A的食物,比如韭菜,油菜,菠菜,萝卜,南瓜及动物肝脏,虾,蛋黄等富含维生素Ａ的食物（视黄醇当量１００克） ━━━━━┳━━━━━━┳━━━━━━┳━━━━┓ 食物名称　┃　含量　　　┃　食物名称　┃　含量　┃ ━━━━━╋━━━━━━╋━━━━━━╋━━━━┫ 鸡肝　　　┃１５２７０　┃鸭蛋　　　　┃４１４　┃ 猪肝　　　┃２６１０　　┃松花蛋　　　┃２８２　┃ 牛奶　　　┃４２　　　　┃河蟹　　　　┃１７８８┃ 人奶　　　┃７５　　　　┃黄鳝　　　　┃９００　┃ 鸡蛋　　　┃４３２　　　┃　　　　　　┃　　　　┃ ━━━━━┻━━━━━━┻━━━━━━┻━━━━┛

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