为什么洋葱干了还会发芽？

为什么洋葱干了还会发芽？

人们常爱说这句歇后语：“屋檐下的洋葱头——皮焦肉烂心不死。”洋葱头，确实具有很强的生命力。你拿起一个洋葱头仔细瞧瞧，可以发现它穿的“衣服”实在太多啦，一层紧挨着一层，又是“衬衫”，又是“外套”。洋葱头这奇怪的构造，是与它的“出身”分不开的。洋葱头的故乡是又干又热的沙漠。在那里，水比黄金还宝贵。为了能够在这样干旱的气候中生存下去，洋葱头非常珍惜自己获得的一点点水分和营养物质，用一层又一层的“衣服”——鱗片紧紧包裹起来，不使水分轻易地从它的身体里逃走。现在，虽然人们把洋葱头请到自己的田园里“居住”，可以有充分的水让它“喝”，但是，洋葱头的“老脾气”洋葱头保存水分和营养物质的本领是惊人的，那薄而紧 密的多层的鱗片，足以使它在一年以内不致干枯，甚至贮藏在 热的炉灶旁边也是一样。所以，人们常常把洋葱头晒干了贮藏起来。到了第二年， 洋葱头照样还能发芽生根，重新开始新的生活。然而，如果真 的全部干透了，那是发不出芽的。

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