如何自己做博山硬炸肉
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-03-24 22:55
- 提问者网友：缘字诀
- 2021-03-24 05:20
如何自己做博山硬炸肉
最佳答案
- 五星知识达人网友：怙棘
- 2021-03-24 06:40
葱姜准备好，切丝。
猪铁脊一块洗净备用。
铁脊切四厘米长，半厘米粗的长条。
放入葱，姜，酱油，盐，花椒粉，料酒搅匀，盖保鲜膜腌制1小时左右。
在腌制好的肉里磕入两个鸡蛋，适量面粉，适量芝麻，搅拌均匀。
多倒点面粉，搅拌至每一根里脊肉上都挂有不少面糊
锅里放油、烧至七成热，小火放入裹着面糊的炸肉（注意要小心不要把葱也放进去了），炸至表面金黄八成熟捞出控油。
待炸肉放凉（不放凉也可哈），复炸一次，至表皮成较深的金黄色，捞出控油。
控油完毕装盘即可，博山炸肉可以卷饼吃，可以卷生菜吃，也可以配着馒头吃，都很香！
猪铁脊一块洗净备用。
铁脊切四厘米长，半厘米粗的长条。
放入葱，姜，酱油，盐，花椒粉，料酒搅匀，盖保鲜膜腌制1小时左右。
在腌制好的肉里磕入两个鸡蛋，适量面粉，适量芝麻，搅拌均匀。
多倒点面粉，搅拌至每一根里脊肉上都挂有不少面糊
锅里放油、烧至七成热，小火放入裹着面糊的炸肉（注意要小心不要把葱也放进去了），炸至表面金黄八成熟捞出控油。
待炸肉放凉（不放凉也可哈），复炸一次，至表皮成较深的金黄色，捞出控油。
控油完毕装盘即可，博山炸肉可以卷饼吃，可以卷生菜吃，也可以配着馒头吃，都很香！
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