风味夹肉饼的做法步骤图，风味夹肉饼怎么做好吃

风味夹肉饼的做法步骤图，风味夹肉饼怎么做好吃

用料
中筋面粉 200克
70度水 105克
盐 2克
夹心肉（3肥7瘦） 200克
甜面酱 5克
黄豆酱 5克
糖（可减少） 7克
生抽（尽量用的好一点的） 5-10克
味精 2克
胡椒粉 0.5克
葱姜水 35克
蚝油 6克
香葱 70克
花椒粉（可不加） 0.5克
盐（根据实际情况在加，酱咸了可不加）
麻油 5克
风味夹肉饼的做法
今天用的还是一个烫面法，用水温比较高的水去烫面，让面一开始就有点半熟，并且回味有点微甜，还是注意，面团一定要散热完全，不然饼可能粘牙。
加材料和水，盐和在一起，弄成一个面团，散好热后，醒半小时到一小时。这是根据室温来的，如果冷就多醒会，热么就少醒会。风味夹肉饼的做法 步骤1
然后在醒面的时候拌馅，拌馅大家都会，要求水一点点加，上劲就好，这因为是款饼，水不用加的很多，多了，会留出来，没大意思。（葱最好是在包之前在加入，省的出水）风味夹肉饼的做法 步骤2
醒好面后，将面团分成2个剂子。风味夹肉饼的做法 步骤3
先拿一个剂子擀成如图的大长片子，不能太厚啊，厚了等会煎不熟。干粉也要多撒点，不然下面黏住的话，后面有步会很难。风味夹肉饼的做法 步骤4
将拌好的馅放在面片中，四周留空啊。风味夹肉饼的做法 步骤5
将面片翻上去。同时两边捏紧压薄，这就是四周留空的目的。风味夹肉饼的做法 步骤6
三折就可以了，将四周留空的地方翻上来包住面团，并且压紧。这样可以防止肉和汁水的外漏，还是那句话，不能太厚。风味夹肉饼的做法 步骤7
锅中加油，放入去煎，不过我因为没控制好长度，所以稍微有点长，大家最好能根据自己锅的长度来做饼，这样容易熟点。风味夹肉饼的做法 步骤8
2面翻几次成熟后，将饼去边，切成长条装盘就好。

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