自己酿的葡萄酒发酵几天就可以了？

自己酿的葡萄酒发酵几天就可以了？

自己酿的葡萄酒发酵35天左右就可以了，下面是具体做法：
准备材料：葡萄9公斤，糖1.8公斤，玻璃瓶1个
1、取出买回来的葡萄备用。



2、将葡萄放入盆中，冲洗一下，葡萄上的白霜不要洗掉。



3、将葡萄铺开晾干水分，挑选出破损的丢掉。



4、将晾干的葡萄全部放入玻璃罐。



5、戴上手套将葡萄全部捏碎。




6、玻璃罐中加入白糖，跟葡萄一起搅拌至糖融化。



7、盖上玻璃罐的盖子，放置在阴凉处发酵一个月。



8、一个月后用纱布过滤葡萄皮，将葡萄酒挤到干净无水的容器内。 



9、原本的玻璃罐洗净晾干后，倒入过滤好的葡萄酒，盖上盖子二次发酵。



10、一周过后葡萄酒就可以开始取出饮用了。

一般15-一个月

30天，十几天是酿不成葡萄酒的，只是葡萄汁

自己酿的葡萄酒不发酵有两个原因： 　　一、买的葡萄含糖量不够而自己所加的糖又不够多，如果是这样的话，解决办法就是加糖，但加得看时间了，得看一下自己的发酵容器是否还冒气泡，如果还冒那说明发酵还没有结束，就可以加，加的量以1l汁中加17-18g产生一度酒算。如果自己的酒停止冒气泡，说明发酵已经结束，这种情况下加糖也是可以的，但是加的糖不会再变成酒精，还是以糖的形式存在的。如果是这样的话，建议在喝的时候再加糖，因为加过糖以后的汁会是很多细菌良好的培养基，酒会很快坏的。 　　二、葡萄酒的卫生条件不够，让酒感染了醋酸菌之类的杂菌，从而产生大量的酸，如果是这样的话，那酒就基本上是醋了，也很难再采取什么措施来补救，那就只好当醋饮料喝了，也别担心它的质量，一般不会有毒的。

如果保存工作做的好，自然能保存至少几十年，而且世界上最贵的葡萄酒都是手工酿的保存方法不对的话，可能没几天就坏了葡萄酒储藏应在阴暗，凉爽，温度稳定在11－15度，储藏室周围环境温度应在摄氏12－15度左右为宜。湿度在70－75％，安静无其它异味。2、将葡萄酒水平放置或倒置为好，这样可以保持瓶塞与酒的接触，起到密封酒的作用。拥有一个好的酒窖就可能去以好的价格买进年轻的酒，存放到最好的时候再喝。同时对于酒要有好的存放条件，酒窖要阴暗，凉爽，温度应稳定在11－15度，湿度在70－75％，安静无其它异味。如果没有酒窖，也可以把酒放在专门的酒柜中存放。建议将葡萄酒水平放置为好，这样可以保持瓶塞与酒的接触，起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的，随着时间的推移瓶塞会干枯变细，而使酒氧化了。把要喝的酒提前几小时打开瓶塞直立放置，这样沉淀物就落在瓶底了。周围温度在摄氏12－15度左右为宜。微小的波动对酒没有影响，突然急剧的温度变化对酒是有损害的。应该知道酒在温度高的酒窖里比在温度低的酒窖里能更快地达到峰值。相同年限的酒不都是最好的时侯，很多的白葡萄酒和桃红酒是在1－2年时喝。餐桌酒或者地域型的酒以及一些新酒都是当它们上市时就喝。有些红葡萄酒是要等一段时间再喝。少数大牌的红，白葡萄酒要等十年以上为好。通常的习惯，葡萄酒是不长时间放在冰箱里的，这种"突变的行为"会损伤酒的品质。然而有些利口酒是可以在冰箱中存放一，两天的。香槟酒可以在开启前在冰箱里放几小时。 请采纳。

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